坚信生物动力法的独立酒农

馥白兰穆和吉香槟

【酒款介绍】

年份：NV 无年份

类型：Brut Nature 自然型｜零补糖

品种：2017年采收的75% 莫尼耶，20% 霞多丽，5% 黑皮诺

酿造：选自马恩河谷和 Saint-Thierry 山坡的葡萄，土壤为石灰质黏土，平均树龄为35年。只选用初榨汁。使用自然酵母并在小的旧橡木桶中进行发酵，进行苹果酸乳酸发酵。

品鉴词：有干果、白色核果、柑橘和花香，入口饱满且充满芳香。

【酒庄介绍】

Francis Boulard 出生于香槟酒农世家，2009 年，他为了彻底实践“有机种植”的理念而从家庭中独立了出来，与妻子 Jeanne，女儿 Delphine 共同创立了 Champagne Francis Boulard & Fille 酒庄。在最开始实践有机种植的几年时间里，由于他周围的邻居采用传统种植法，为了避免其化学农药影响到他自己的葡萄，他便与邻居商议，将其葡萄园中与自己相邻的几行也使用相同的有机种植法进行管理。后来，他慢慢接触到了生物动力法，便将在（自家） Les Rachais 地块的葡萄园做起了“实验”，一半使用生物动力种植法，另一半使用传统种植法，以品尝两者酒液的差别。在对比两者之后，他认为，只有更“自然”的种植方法才能更好地体现出风土的特征。

馥白兰穆和吉香槟

590元

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