腰果又名鸡腰果、界首果，因果仁呈肾形而得名。

腰果成熟时，香气扑鼻，甘甜如蜜，酥脆可口。

它是世界上最受欢迎的四大坚果之一，因其具有强抗疲劳作用，又被冠以“自律果”。腰果属四大坚果之一

世界腰果主要产区在越南，品质最好，也就是越南的南部，越南腰果的核心产区在南越，林同、平福两地最好，南非、中国云南等地也产部分。

真正的越南紫衣腰果月牙状，特别的弯，其它地方的较平直一些，越南的紫衣腰果肉质紧密，浓郁回甘，其它地域的口感会差很多

腰果从颜色来分，可分为A、W、S。

A代表紫色，W代表白色，S代表黄色

从颜色上A紫色优于W白色优于S黄色

大小上分为

180、240、260、280、320、450等等
指的是每磅中含多少颗
数字越小表明颗粒越大
等级180>260>280>320>450

如何选择腰果？

一共有三步
1、越大越好（产地要对）
2、果肉金黄（经过烘焙）
3、豹纹果衣（肉眼可视）
这样的腰果，个大饱满，味美甘甜，

每一口都能感受到，酥、脆、鲜、香