生态海鲜瑶柱XO酱 (方野厨房) | 绿家自产 *Eco-seafood dried scallop XO sauce | In-House Production
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商品详情
生态海鲜瑶柱XO酱
Eco-seafood dried scallop XO sauce
净含量：180g/瓶
生产者：绿手指方野农原有机厨房
配料：生态干贝丁、有机大豆油、野生虾米、生态辣椒酱、生态小黄姜、生态大蒜、生态洋葱、有机酱油、无添加蚝油、生态湖盐、有机白砂糖、胡椒粉
食用说明：开瓶即食，可拌面，拌菜，拌饭（开瓶后需放冷藏）
产地：珠海市高栏港区平沙镇大虎村
贮存条件：冷藏
保质期：180天
XO酱的名称源自法国干邑白兰地的“X.O.”（Extra Old）等级，象征着奢华与高端。XO酱最早出现于20世纪80年代的香港高级粤菜酒家，用料昂贵（如使用瑶柱、金华火腿等），又赋予其“顶级酱料”的定位，并在90年代普及，后面也走入普通家庭的餐桌。
方野厨房研发的XO酱，试吃的时候获得最受大家喜爱的酱料第一名。瑶柱的鲜香完美融合在了酱里，拌面、蘸饼都是一绝。
绿家的瑶柱，产地位于辽宁省大连市长海县大长山岛，瑶柱原材料是虾夷扇贝，生态养殖，虾夷扇贝贝苗置于吊笼内，悬垂于自然海域水深平均20-30米，生态过程完全没有任何人工干预，自然觅食，自然生长。
长山群岛
远离海岸线，水质干净，最大程度避免污染
用贝龄两年以上的虾夷扇贝经清洗、蒸汽熟化、去除贝壳、二次清洗、手工摘取扇贝柱，三次清洗、自然晒干而成。瑶柱肉质细腻，鲜甜味浸润口腔。除了臻选健康真实的原料，在制作上也独具匠心。
瑶柱蒸软撕丝，再小火烤干水份，激发香味，确保鲜味纯粹，生态洋葱、姜、蒜切碎后，放入有机大豆油中小火慢炸，炸香料头，再加虾、瑶柱丝，和刚刚蒸瑶柱出来的瑶柱水，炒干水份，加入生态辣椒酱、无添加蚝油、有机酱油、生态湖盐、有机白砂糖、胡椒粉炒匀，一锅奢华又健康的XO酱就诞生了。
方野的XO酱融合了瑶柱的鲜甜、虾米的海洋风味，辅以蒜、洋葱和姜末的香、辣椒酱的辛香，形成“鲜味浓厚、醇香微辣”的口感，可以拌面、炒饭、蘸饼，都很合适。
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