2018年雅克卡丽侬酒庄普里尼-蒙哈榭干白葡萄酒

Domaine Jacques Carillon Puligny-Montrachet 2018

• 勃艮第Puligny-Montrachet村中老牌名家，始于17世纪

• 延续酒庄传统风格，酸度干净凛冽，矿物感十足

• 性价比很高的勃艮第村级霞多丽，可饮可放

这是一款Puligny-Montrachet村级的霞多丽，矿物感很明显，典型的Carillon家族的风格，有点甜美和成熟的果味，酸度非常漂亮，入口有能量感和不错的复杂度，水果以新鲜柑橘菠萝为主，整体感觉很完整和平衡。

勃艮第醉好的白葡萄酒大多都来自Meursault、Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet这三个村。作为Puligny-Montrachet的老牌酒庄，Carillon家族必须算一个。从17世纪开始成立酒庄到现在，Carillon家族一直致力于探索Puligny村的风土极限。近代被人所熟知还应感谢Louis Carillon的功劳，他把酒庄的品质又提升到了一个新的高度，同时获得了葡萄酒大师Clive Coates三星酒庄的评价，同DRC和Leroy等一众名庄平起平坐。当然酒风各有所爱，但头牌酒庄的名誉已经坐实。

而Louis Carillon在2010年分家后变为了由两个儿子管理的酒庄：Jacques Carillon和Francois Carillon。而分家后Louis Carillon原先一些较好的葡萄园由Jacques Carillon继承，包括珍贵的Bienvenues-Bâtard-Montrachet。同时Jacques在很大程度上延续了原来Louis Carillon酒庄的风格，而François Carillon则走向了更加现代的风格，因此如果说作为原三星酒庄的继承者，也更加偏向是Jacques Carillon。

Jaques Carillon虽然受过现代葡萄酒酿造的高等教育，但酒风大多受到父亲的影响，采用家族传统的栽种方式和酿造方法，以精细的酒风闻名。酒庄的葡萄全部手工采摘，并且不使用除草剂，为了生产高品质的葡萄，Jacques在剪枝和控制产量上下了很大的功夫，以确保每一片叶子与葡萄获得充足的阳光和养分。

在家族酒庄时期Jacques便负责葡萄酒的酿造，葡萄榨汁后只经过12~18小时的澄清便放入橡木桶中，在橡木桶中进行酒精与乳酸菌发酵，然后被放入不锈钢槽中进行一年的培养，后转入木桶中成年6个月，期间只使用12-15%的新桶，澄清与过滤后装瓶。风格矿物感十足，干净利落，香气和果味都表现得很好。