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甜蜜分享
锡盟草原哈日高毕蒙古族牧民的嚼口奶糖
吃上一颗就让你爱上它,好吃得不要不要的,超级醇正哟〜
20
12-2017
开会时的毛豆
那天开会时,毛豆不自觉地把领导的半袋蒙古奶糖都吃光了,根本停不下来。接手的新任务好像也没那么繁重了。
15
1-2018
不爱吃糖的冬瓜
冬瓜是一个小朋友,他不爱吃糖,但是妈妈收到了一份奶糖礼物,他不情愿地吃了一颗,然后每天都坚定不移地声称要吃那最好吃的糖!现在冬瓜妈妈每天给他半颗奶糖,自己偷吃两颗半。
蒙古族牧民的奶糖已经“名扬全国”,各地的朋友不断发来信息:你们那个牧民的奶糖好好吃〜
不过,这奶糖不是你想要就能有。小牛吃饱以后,多余的牛奶才会用来制作奶糖,你吃到的每一颗奶糖可都是蒙古牛的恩赐哦:-)
2017年七月,在牧民家里做客时,吃到的奶食之一,就是这款嚼口奶糖。牧民低调,没人知道他们有这么好的单品。在牧区转一圈,你会发现很多卖奶糖的小店,花花绿绿的包装纸,买来吃上一颗,摇摇头,还是没有牧民自己做的那种好吃,它被叫做“嚼口糖”,嚼口发音类似Jiaoke。
为什么叫“嚼口”?这就跟回族朋友的拉面一样,会有毛细、二细、韭叶等等不同的名字,同样的东西,却有那么详细的划分与命名。
嚼口,是最棒的那部分牛奶。
牧民把挤好的牛奶静置在容器里,表面会自然形成凝结状态,就像好的小米煮粥之后上面会有一层米油一样。而这层凝结状态的牛奶又分为两层,上层呈现淡黄色,奶香扑鼻,这就叫做嚼口,可以提炼成奶油,微酸,拌着炒米,加上白砂糖,便是牧民家里招待客人的上好早餐之一。
这种拌炒米吃的嚼口很难保存,只有在牧民家里能吃到,而用嚼口为主制成的奶糖,就可以保存很久,想什么时候吃都可以,口感柔软细腻,奶香实足。
牧民的奶牛可不是产奶机器,她们是小牛犊的妈妈,是蒙古族的好朋友,他们一起生活在大草原上,相依相伴。
这小小的甜蜜糖果,只有在天气转冷后才能吃上。因为天热时运输会让奶糖熔化,而且哈日高毕离城市较远,运输起来不是很方便,入冬以后牧民时间充裕些,便能帮忙递送这甜蜜的礼物。
【品名】蒙古奶糖
【生产者】哈日高壁合作社牧民
【配料】嚼口、白糖
【净含量】200±20克
【价格】25元/袋,买五袋减五元
【储存方法】冰箱冷藏
【保质期】12个月
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