Xavier Pinot Noir 2024

沙维尔酒庄黑皮诺红葡萄酒

今日主角Xavier，简单概括就是“精中细糠”。

这是澳洲酒园近年小火的新生代自然派先锋，庄主Xavier Goodridge在2016领着Gippsland的一亩三分地（仅4公顷）开启打拼。在此之前他曾与Patrick Sullivan合作，Patrick是现代澳大利亚葡萄酒运动赫赫有名的领军人物，其影响在他酒中的纯净和优雅感中显而易见。

如今Xavier Goodridge成为了澳洲新生代主张低干预的卓越酿酒师之一，仅酿六款却是真正的“酒少品屌”，能与Gippsland黑皮诺之王Bass Phillip分庭抗礼。甚至在Bass Phillip转售给勃艮第Jean-Marie Fourrier之后，凭着极高的细腻度与个性荣登“Gippsland新王之位”。

特别是他的Avon黑皮诺，在卷势高涨的澳洲，看到这个价，很难相信￥200+价格竟喝出Leroy的风味质感。

这款黑皮诺原名Pa Pa，是Xavier的旗舰酒款之一，也是他诠释“让土地说话”的风土驱动杰出代表。2024年份还荣获Nick Ryan2025年度百大酒款（Top 100 Wines of 2025）。

Xavier Goodridge在Mount Gambier和Henty地区优秀种植者合作，采购高品质的黑皮诺用于酿造这款Pa Pa。果实由人工采收，完全去梗后整串发酵，在不锈钢罐中发酵2-3周，压榨后在不锈钢罐和旧橡木桶中陈酿8个月，混合装瓶。

半透明亮宝石红，耀眼迷人，散发出红色樱桃、蔓越莓和野草莓果香，点缀一丝樱桃、玫瑰花瓣和木槿香气，带皮新鲜榛子、野味烤肉和湿润森林地块的鲜美滋味，口中绽开多汁的蔓越莓和酸樱桃、咸香、干草药和泥土，清新爽口，活力充沛。

94分&2025年度百大酒款，Nick Ryan：

“普遍认为，一款优质黑皮诺犹如在溜冰场上找掉落的隐形眼镜般困难。这款活泼、柔顺、活力充沛的黑皮诺提醒我们要质疑真理。葡萄来自Gambier山和庄主家乡Heywood两侧，成功塑造一款果香明亮、带有嚼劲的葡萄酒，品质远超其价格。”

92分，Winepilot：

“物超所值！提供令人印象深刻的强度和复杂性。深樱桃、松针、榛子和木质的肉桂香料勾勒芳香轮廓，细腻的樱花气息提升质感。色泽如温和的秋日，大片黑樱桃和榛子、紧随其后的红玫瑰、蔓越莓和微妙落叶香气，细腻的钙质风味单宁包围，黑樱桃酸度收尾，明亮清新带着甜美。”

类型：干红葡萄酒

产区：澳大利亚-吉普斯兰

葡萄：黑皮诺

年份：2024

酒精度：13.5%

容量：750ml

醒酒时间：45分钟

侍酒温度：15-18℃

适饮期：2026-2038