2025年度百大酒款!澳洲自然派先锋!沙维尔酒庄黑皮诺红葡萄酒 Xavier Pinot Noir 2024
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Xavier Pinot Noir 2024
沙维尔酒庄黑皮诺红葡萄酒

今日主角Xavier,简单概括就是“精中细糠”。
这是澳洲酒园近年小火的新生代自然派先锋,庄主Xavier Goodridge在2016领着Gippsland的一亩三分地(仅4公顷)开启打拼。在此之前他曾与Patrick Sullivan合作,Patrick是现代澳大利亚葡萄酒运动赫赫有名的领军人物,其影响在他酒中的纯净和优雅感中显而易见。

如今Xavier Goodridge成为了澳洲新生代主张低干预的卓越酿酒师之一,仅酿六款却是真正的“酒少品屌”,能与Gippsland黑皮诺之王Bass Phillip分庭抗礼。甚至在Bass Phillip转售给勃艮第Jean-Marie Fourrier之后,凭着极高的细腻度与个性荣登“Gippsland新王之位”。

特别是他的Avon黑皮诺,在卷势高涨的澳洲,看到这个价,很难相信¥200+价格竟喝出Leroy的风味质感。
这款黑皮诺原名Pa Pa,是Xavier的旗舰酒款之一,也是他诠释“让土地说话”的风土驱动杰出代表。2024年份还荣获Nick Ryan2025年度百大酒款(Top 100 Wines of 2025)。

Xavier Goodridge在Mount Gambier和Henty地区优秀种植者合作,采购高品质的黑皮诺用于酿造这款Pa Pa。果实由人工采收,完全去梗后整串发酵,在不锈钢罐中发酵2-3周,压榨后在不锈钢罐和旧橡木桶中陈酿8个月,混合装瓶。

半透明亮宝石红,耀眼迷人,散发出红色樱桃、蔓越莓和野草莓果香,点缀一丝樱桃、玫瑰花瓣和木槿香气,带皮新鲜榛子、野味烤肉和湿润森林地块的鲜美滋味,口中绽开多汁的蔓越莓和酸樱桃、咸香、干草药和泥土,清新爽口,活力充沛。


94分&2025年度百大酒款,Nick Ryan:
“普遍认为,一款优质黑皮诺犹如在溜冰场上找掉落的隐形眼镜般困难。这款活泼、柔顺、活力充沛的黑皮诺提醒我们要质疑真理。葡萄来自Gambier山和庄主家乡Heywood两侧,成功塑造一款果香明亮、带有嚼劲的葡萄酒,品质远超其价格。”
92分,Winepilot:
“物超所值!提供令人印象深刻的强度和复杂性。深樱桃、松针、榛子和木质的肉桂香料勾勒芳香轮廓,细腻的樱花气息提升质感。色泽如温和的秋日,大片黑樱桃和榛子、紧随其后的红玫瑰、蔓越莓和微妙落叶香气,细腻的钙质风味单宁包围,黑樱桃酸度收尾,明亮清新带着甜美。”



类型:干红葡萄酒
产区:澳大利亚-吉普斯兰
葡萄:黑皮诺
年份:2024
酒精度:13.5%
容量:750ml
醒酒时间:45分钟
侍酒温度:15-18℃
适饮期:2026-2038
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