内容介绍
《24品脱的历史——啤酒与欧洲》是一本关于啤酒与欧洲社会发展的书，描绘了欧洲历史上饮用啤酒的悠久传统和广泛的传播背景。
作为世界消耗大的三种饮料之一，啤酒对欧洲历史的发展，起着“一、两品脱”的作用。对欧洲人来说，啤酒是烹饪的重要组成部分、灵感来源，甚至是国际友谊的建设者。《24品脱的历史——啤酒与欧洲》用24个章节介绍了各种因啤酒——喝啤酒、啤酒存量不足、啤酒文化——而发生的事件，这些事件影响了欧洲历史，甚至世界历史的进程。
在每个章节后，还介绍了与该章主题相关的啤酒品牌。
商品详情
24品脱的历史 啤酒与欧洲
作 者:(芬)米卡·里萨宁(Mika Rissanen),(芬)尤哈·塔瓦奈宁(Juha Tahvanainen) 著 蒋煜恒 译
定 价:42
出 版 社:重庆大学出版社
出版日期:2019年10月01日
页 数:218
装 帧:平装
ISBN:9787568914161
欧洲人到底喜欢喝啤酒，还是喜欢喝红酒？ 什么？俄国人也喝啤酒？ 什么？巴氏消毒法是为了啤酒而研发的？ 托尔金和刘易斯居然在啤酒馆组织小团体？ 24个关于啤酒的故事，24段关于欧洲的历史
目录
●1教会和啤酒的神圣同盟/001
2神奇水柱的秘密/013
3啤酒花与宗教改革/019
4农民画家和酒馆画家/029
5克罗斯蒂茨的胜利之饮/037
6俄国对欧洲的渴望/047
7啤酒是孤儿的幸福/055
8军官和美食家/063
9铁路上的酒桶/075
10路易·巴斯德的啤酒研究/083
11哥本哈根的啤酒美第奇家族/091
12北冰洋的冰镇啤酒/099
13别开枪！我们带来了啤酒/113
14啤酒厅的煽动者/121
15啤酒贸易指导下的外交政策/131
16啤酒的环赛/139
17牛津大学最奇幻的酒吧小团体/147
18英格兰的啤酒战役/155
19意大利的美国梦/167
20从酿酒厂地窖到布拉格城堡/175
21波兰啤酒爱好者党/183
22萨拉热窝的救星/193
23凯尔特猛虎的陨落/201
24喜力的足球俱乐部对阵安海斯-布希英博集团的联盟/211
摘要
欧洲人精通啤酒酿造，甚至连政府都大力支持，不仅提高啤酒税，还立法规定啤酒的酿造方法。1516年4月23日，巴伐利亚公国的英戈尔施塔特市（Ingolstadt）首次颁布并多次确认了《啤酒纯酿法》（Reinheitsgebot），规定啤酒只能使用大麦、清水和啤酒花进行酿造。在这条法令背后，蕴含着一个古老的传统，而啤酒的历史也远远超出欧洲范围。 人们很早就发现发芽的谷物会发酵变甜。啤酒的历史与人类耕种的历史一样久远。在伊朗的高地出土过石器时代的陶壶，人们通过现代研究技术证实，壶内曾装有发芽发酵过的谷物。也许最初是因为装谷物的容器受潮，有人无意中发现了谷物发酵后变甜，但人们很快就看到了发酵的好处并且加以利用。考古学家们一致认为，大部分出土的陶壶中都曾装着精心酿造的啤酒，而非无意发酵的麦芽糊。 甚至有人曾提出假设：正是把谷物制成麦芽再酿成啤酒的这门艺术，为人们带来了广泛应用的酵母？所以餐桌上的啤酒才......
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