我一直都不爱吃鱼

虽然老妈做的清蒸桂鱼一绝

但还是没有到很喜欢的程度

一方面是觉得鱼怎么烹制都会有腥味

二是觉得理刺真的太麻烦了

当我第一次吃到冷吃鱼

惊讶怎么会有如此神奇的食物！

鱼改变形状

变成可爱的小方块骨头和刺因为炸过而变硬

所以存在感很强，误食的几率比较小~

经过烹调的处理，一点腥味都没有

用牙签一次叉一个

很适合作为办公室提神的小零食

选用新鲜草鱼，一定要新鲜的！

拒绝冻肉！不然口感就会很柴很柴~

沿着鱼肉的肌理方向，顺刀切好装盘

切成可爱的小方丁丁~

猛火烧锅 ，先热油，再将鱼肉炸至金黄有嚼劲

辅以特制佐料增鲜锁味

将炸至金黄的鱼块，配以七星椒、花椒等

作料翻炒至色香满盈

看到这个图我的口水又快流下来了

赶快再去开一袋压压惊！

炸过的鱼鱼，外脆里嫩，肉质紧实不柴

怕炸过的鱼吃多了会腻？

因为有自贡本地辣椒和香料

你完全不用担心这个问题~

担心自贡的辣椒会对嘴巴和菊花不友好？

你可以选择五香味哒！ 

前味和普通的五香味一样，很香

中后味有点回甜，还带点酥麻，层次很丰富~

想吃鱼又害怕腥味的你，就选择冷吃鱼吧

虽然鱼刺变粗后不容易误食

但小孩子还是需要在家长的监管下食用~