《溃疡性结肠炎和克罗恩病饮食管理》

一、图书简介

饮食是炎症性肠病（包括溃疡性结肠炎和克罗恩病）患者非常关心的一个话题，合理饮食是炎症性肠病管理的重要组成部分，但国内目前还没有系统地介绍炎症性肠病患者饮食的书籍。本书主编从事炎症性肠病临床研究15年，她将患者常见的饮食问题撰写成书，以期指导患者进行饮食管理，避免毫无依据地恐惧、抵触某些食物，甚至盲目限制饮食，影响营养素摄入，引起或加重患者营养不良。

本书共为十二章。第一章介绍炎症性肠病患者的饮食营养概况。第二章和第三章分别介绍饮食与炎症性肠病发病及症状的关系。第四章介绍炎症性肠病患者饮食管理工具。第五章和第六章是本书的重点内容，主要聚焦炎症性肠病患者的饮食习惯和治疗饮食。第七章和第八章为炎症性肠病患者不同疾病阶段和特殊场合的饮食建议。第九至十一章围绕炎症性肠病患者的营养补充和支持展开。第十二章介绍国际上常用的炎症性肠病患者饮食指南。

本书以问答形式编写，问题均来自患者日常提问，贴近患者需求，医生回答有理有据，内容通俗易懂。

二、主编简介

周云仙，浙江中医药大学护理学院教授，博士研究生导师，护理研究所副所长，香港理工大学护理学院访问学者、比利时布鲁日奥斯坦德天主教大学访问学者、美国北卡罗琳娜大学护理学院访问学者、浙江省卫生高层次创新人才培养对象、浙江省高等学校中青年学科带头人培养对象、浙江省循证护理专业委员会副主任委员。主持课题11项，发表论文60余篇，其中以第一作者或通讯作者身份发表SCI论文14篇。

三、编委会

主  编

周云仙 浙江中医药大学护理学院

副主编

陈  焰 浙江大学医学院附属第二医院消化科

阮佳音 浙江大学医学院附属邵逸夫医院

编  者（按姓氏拼音排序）

蔡  倩  浙江中医药大学护理学院

陈  烨  南方医科大学南方医院消化科

杜  娟  浙江大学医学院附属第一医院消化科

范一宏  浙江中医药大学附属第一医院消化科

龚剑峰  中国人民解放军东部战区总医院普通外科

郭  勤  中南大学湘雅三医院消化科

李  玥  北京协和医院消化科

李海龙  北京协和医院 临床营养科

刘  敏  中南大学湘雅三医院 营养科

陆  澍  志愿者

马  力  南京工业大学

田  静  湖州师范学院外国语学院

王  芬  中南大学湘雅三医院 消化科

王丹艳  浙江中医药大学护理学院

王新颖  南方医科大学珠江医院消化科

张  晨  浙江中医药大学护理学院

张晓琦  南京大学医学院附属鼓楼医院消化科

郅  敏  中山大学附属第六医院消化科

朱丹玲  浙江中医药大学护理学院

朱良如  华中科技大学同济医学院附属协和医院消化科