书名：蚕丝工程学  
ISBN：9787308194686  
作者：朱良均  

内容提要：  

全书共14章，包括1、绪论，我国蚕丝业发展简史及学习要求。2、蚕茧性状，包括蚕茧外观形质、工艺性质及蚕茧解舒等。3、茧丝性状，包括丝素和丝胶的结构特性和研究进展、茧丝纤度、畸形茧丝、茧丝理化性质及茧丝洁净。4、蚕茧检验，包括蚕茧分类、现行鲜茧评茧标准及方法等。5、蚕茧干燥，包括蚕茧干燥原理、规律和方法，蚕茧干燥工艺等。6、干燥设备，蚕茧干燥设备结构特点。7、缫丝准备，包括混茧、剥茧、选茧等。8、煮茧工程，包括煮茧工艺、原理和规律，煮茧新工艺及展望等。9、缫丝工程，包括生丝制造，概念及操作要点等。10、复摇整理。11、制丝水质。12、工艺设计，包括目的任务、程序和要点及计算公式。13、生丝检验，包括检验项目、标准和方法。14、质量管理，包括茧站经营与管理；生丝质量与缫折及归纳分析。

作者简介：  
教授，博士生导师 。浙江大学动物科学学院特种经济动物科学系主任；浙江大学应用生物资源研究所所长；特种经济动物饲养国家重点学科应用生物资源与材料工程实验室主任；中国农业部“十二五”国家农业现代产业技术体系岗位特聘专家。朱良均参编：蚕业资源综合利用（2013，中国农业出版社）、蚕丝生物学（2005，中国林业出版社）、养蚕手册（1999，中国农业大学出版社）、《丝茧学》（1989年，原浙江农业大学印刷）、《蚕桑学实验指导》（2001，浙江大学出版社）等；编写了《丝茧学实验指导书》（1990，原浙江农业大学印刷）等。