商品详情
🍀【发酵类面食保存】
冷藏5天，冷冻90天。
🍀【鬼捏馍】
北方俗称，指馒头蒸熟后，复热回缩成一个死面疙瘩的现象，口感太硬不再宜食用。这个现象在所有发面馒头里都会有，由于市售大部分馒头都是酵母粉发酵，里面会添加乳化剂稳定剂等成分，出现回缩现象比例比较低。
喜乎目前产品里，老酵馒头、全麦馒头、桂花豆包、五行豆包、素包子、糖三角等几个产品偶有鬼捏馍现象发生，比例会比市面上的高一些。
原因主要有3个
第一最主要是无添加，采用天然酵母老面肥发酵，发酵时间长不如商品酵母粉稳定，出现发酵过度发大了的时候会破坏面筋结构。市售酵母馒头因添加了稳定剂成分，会对面筋起到一定程度的保护作用。
第二是我们冷冻后发货，冷冻过程由于水结晶，也会对面筋结构造成一定程度破坏。
第三是目前使用的生态面粉整体筋度属于中低筋，两种蛋白形成的面筋结构不如中高筋的面粉强韧。
🍀【如何售后】
这种问题出现的其实不多，千分之几吧，如果出现这个鬼捏馍的问题，第一时间联系我们，下次补发或者按数量退款。
🍀【如何避免鬼捏馍】
建议
1､化冻后再上锅蒸，第二天早上蒸，可以头一天晚上从冷冻拿出来放常温或者冷藏
2､大火开锅后转小火
3､上汽3到5分钟即可，不要蒸太久，不透也可以焖一会儿。
🍀【烧饼保存和加热】
冷藏5天，最好不要冷冻！！
加热烤箱最佳，温度时间自己把握就好。其次用电饼铛小火，或者平底锅炒菜锅小火两面煎，不用加油。
切记不要用微波炉加热，会硬心。
🍀【面条保存】
面条类冷藏2天，冷冻1个月。
🍀【煮面条混汤】
面条表面防粘有一层玉米面，煮了会混汤。刚收到常温状态下可以先用冷水冲洗或者过一下冷水再下锅煮，或者直接下锅煮熟再过水也行。
冷冻面条不用化冻，水开锅直接下锅煮就可以。
🍀【面条特点】
喜乎鲜切面不用煮很久，三五分钟没有硬心即可，由于没加任何添加剂煮久了会有点不筋道。面条加了一点点的藏青盐，太小的孩子谨慎食用。
●喜乎传统中式面点
喜乎的传统中式面点特别适合当早餐，个头不大，味道好好。
对于常来赶集的集友们，喜乎已经是老朋友了。看似朴素简单的传统中式面点，却让集友们吃出了满满的幸福感。
●喜乎五行豆包，又萌又好吃
●李庶在赶集摊位上
喜乎是由李庶和爱人于2017年创立的，但追溯做面点主食的想法还是在2010年李庶读大学期间。李庶大学就读于中国农业大学农学专业，因从初高中时期就关注环保，大学期间参加了环保社团，也受到了当时小毛驴市民农园的影响，慢慢关注到了有机农业，并选修了相关课程，毕业课题研究的就是生态农业相关(向日葵根与叶叶片分泌物对玉米田间杂草的抑制作用)。这些经历让他认识到农业的环保是环保的重点，健康的土地孕育健康的人。
而选择做面食是与一个爱好中医的师弟有关，那是2010年，那位师弟学完了农大明星教授范志红老师的课后向李庶讲了全谷物食品这个概念，让他认识到营养学和主食多样性的重要。于是毕业后李庶学习了面点技术并考了国家面点师证，2013年和师弟两人在回龙观开了家名叫“齐民全谷馒头”的主食店，以无添加杂粮主食为主，后来由于定位不准缺少经验半年后关门。之后李庶又在几家生态农场和渠道工作学习，想法逐渐成熟，认识到了第一次创业的问题，后又跟随山东老师傅学习老面发酵工艺，并于2017年重新开启了生态面食的道路。
喜乎选用生态食材，采用老面发酵工艺，注重营养搭配。全系产品无肉蛋奶成分，而且包装力求零废弃可降解。
喜乎希望未来能够用更多生态食材做出更加丰富多彩的面食制品，通过一个个馒头包子或者点心零食，保护更多土地和餐桌。
喜乎面点用的外包装牛皮纸袋可以收集起来重新利用，收纳小物件或包装蔬菜，也可以赶集时候用来散装喜乎的馒头等。内包装是可降解保鲜袋：鼓励垃圾分类或堆肥，也可和正常垃圾一起丢弃。
●亲自去赶集可以买到散装面食，还有优惠呢
还记得第一次吃到喜乎的三红馒头时的惊喜，天呐：这个小不点儿的馒头居然这么好吃！而了解了李庶和他追求和坚持的事业，更是对手中的馒头有了“崇拜”之情。
小小的吃食，不仅仅是好的食材的呈现，也不只是美味可口那么简单，它连接着做的人与吃的人，更连接着人与土地，人与环境。尊重土地尊重农人，选择安全健康的食材，是对自己对家人对社会都有利的正确选择。
老面发酵
日常老面发酵系列
馒头：全麦馒头、老酵馒头、红糖开花馒头、南瓜小米枣馒头、红糖三角、三红板栗馒头
花卷：麻酱花卷、葱香花卷
豆包菜包：桂花红豆包、五行豆包、南瓜红豆卷、手工素菜包(多种馅料)
健康杂粮
杂粮也好吃系列
黄芪大枣馒头、黑小麦三色藜麦馒头、黑苦荞藏血麦馒头
彩色造型
彩色造型系列，萌萌哒好看好吃
馒头：彩虹馒头
豆包：南瓜红豆包、草莓芸豆包、紫薯山药包
玉米无麸质
纯玉米面窝窝头、大枣板栗玉米面窝窝头、三色藜麦玉米面窝窝头、荠菜菜团子
发糕类
红糖红枣发糕、南瓜玉米无糖发糕
饼类
全麦家常饼、荞麦家常饼、黑芝麻红豆饼(甜)、椒盐烧饼(咸)、麻酱烧饼(咸)
鲜切面
全麦面条、碱面条、菠菜蔬菜面、甜菜蔬菜面
喜乎面点，放心好原料
喜乎目前以发酵主食类产品为主，主要包括老酵馒头、红糖开花馒头、麻酱花卷、三红馒头、桂花豆包、五行豆包、素包子等。
主要原料来源有：沃翠源面粉、芝麻酱、黑芝麻、花生油，悦意面粉、红小豆，农夫山泉，手工红糖，生态枸杞，灰枣，快乐返乡青年燕麦，清净栗园板栗，梦的菇平菇，各家生态农场的蔬菜等
一日三餐，怎能没有喜乎面食呢！来，与家人一起品尝让人幸福感爆棚的传统中式面点吧。
喜
乎
【品名】喜乎中式面点系列
【生产者】李庶
【发货时间】周三周五发货
- 集室 （微信公众号认证）
- 扫描二维码，访问我们的微信店铺
- 随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...
