法国珍藏版年份雅文邑

ARMAGNAC GIMET 

• 历史悠久的雅文邑家族酒庄

• 风格多样、珍稀高端年份酒

• 保留再现年份特质，再现风土之美

• 拥有下雅文邑区令人羡慕的高品质雅文邑的桶装库存，超高品质才被列为Gimet

• Sauterne一级庄甜桶陈年熟成二次过桶，凑齐套装实属不易

  
  

01 | 及美单一年份雅文邑（单瓶礼盒装）
Armagnac Gimet

1962，1964，1967，1972-1999，

2000，2002，2004，2007

由于及美的年份雅文邑产量非常稀少，均不过几百瓶，小分队也只在之前知味举办的品鉴会以及风土大会巅峰酒展中喝过其中几个年份，其出色的品质已将小分队征服。（下文的品鉴词，由荐酒小分队综合品鉴笔记以及官方网站和其他品鉴资料写出，供大家参考。）

Armagnac Gimet 1962：这是一款专门留给真正鉴赏家的特别珍藏。酒香为干燥的灌木味，酒味为立体的木质，回味悠长，令人印象深刻。

1964：酒体雄厚，入口圆润不刺激，有丰富的蜜饯香料味，回味悠长，带有一丝辛辣味。总体酒体饱满，复杂度很高，是非常值得收藏的酒款。

1967：1967年是雅文邑收成大年，这一年的风土全部体现在了酒体中。酒体饱满有力量感，层次分明。入口是烟草和木香的味道，酒体在口腔中变化出多层次的香气，回味中带着香料和腌渍果干的香气。

Armagnac Gimet 1973：酒液为深琥珀色，具有许多干果、咖啡和烟草的香气。入口香气浓郁，坚果和蜜饯味铺满口腔，还能感受到橡木和黄油的味道。口感柔和且富有层次，余味悠长。

Armagnac Gimet 1974：酒液为棕色，拥有黄油、可可、湿干草的香气。入口是黄油和淡淡的香草味，随之而来的是烟草、黑巧克力的味道。虽然酒精度高，但是却出奇的轻柔易饮，口腔还能感受到一丝丝甜味。余味悠长，带有皮革的香气。

Armagnac Gimet 1975：酒液为浓郁的红棕色，带有香料、木质和干果的香气。入口有些许类似胡椒的辛辣感，但之后的木质、果干和可可香柔化了之前的辛辣感，在整体上令人感到较为圆润，甜味不明显，余味中长且以香料味为主。

Armagnac Gimet 1976：酒液为深琥珀色，香气以甜美的干果为主，夹带一些香草、蜜蜡和烟草的味道，令香气丰富多变，口感柔和顺滑，回味长久，且具有一点氧化风味。

Armagnac Gimet 1979：酒香非常圆润，带有轻微的香草味。口感柔和而丰盈，回味为烤豆子的芳香。

Armagnac Gimet 1980：酒香带有生姜味，具有鞣质皮革和干果的香味。口感强劲有力。

Armagnac Gimet 1981：具有烤面包香味，甜味很足，还有杏仁和甘蔗的味道。

Armagnac Gimet 1982：香气浓郁扑鼻，入口圆润，有坚果和陈年味，回味还有轻淡的烟草味。

Armagnac Gimet 1983：酒香清淡却犀利，口感特别细腻，余味有樱桃核味。

Armagnac Gimet 1984：带有清新的烤苹果味酒香，入口犀利有空气感，回味带有干橙子味。

Armagnac Gimet 1985：带有李干，无花果干香气。口感平衡，余味有果酱味。

Armagnac Gimet 1986：白巧克力和木质香气。具有林木和培烤的口感，余味很长。

Armagnac Gimet 1987：具有轻微的皮香和木质香，口感清爽，并带有轻微的薄荷味，随之而来的是烤咖啡豆和雪松的味道。

Armagnac Gimet 1988：金合欢花香气。口感强劲有力，有树皮和干蕨的口味。

Armagnac Gimet 1989：酒香黄油的香气，有榛子的甜味，余味有香草和轻柔的香料味，同时也很有力度。

Armagnac Gimet 1990：酒香具有空气感。初入口口感犀利强劲，第二口感觉有橙皮的味道。

Armagnac Gimet 1991：酒香具有可可豆的香气，口感有黄油和肉桂的味道，木香味慢慢发展和融化。

Armagnac Gimet 1992：酒香圆润，果味丰富。口感活泼而迷人，回味为微辣的香气。

Armagnac Gimet 1993：具有矿物和麝香气味，香气浓郁，带有香草香，口感活泼的同时带有木质风味的圆润，令人饮用起来非常的愉悦。

Armagnac Gimet 1994 : 酒气具有烧烤香味，初入口复杂有烟熏味，有微潮的灌木的味道。

Armagnac Gimet 1995：有新鲜木料和香草香气。烤面包和淡淡的陈酒味。第二口能尝到细腻的烤面包味。

Armagnac Gimet 1996：酒香活泼甘甜。口感有轻微的烟熏味，还有李子核和小麦秆的味道。

Armagnac Gimet 1997：有白色花朵的香气，口味精致而不保守，回味有香料和面包味。

Armagnac Gimet 1998：肉桂味酒香，入口有皮革和淡淡的香料味。回味圆润柔和。

Armagnac Gimet 1999：具有麝香气息，口感浓郁，有胡椒味所带来的辛辣感，具有木材的活力和新鲜树木的芳香，是一款非常具有男子气息的老年份酒款。

Armagnac Gimet 2000：小白花香味。入口有白色水果味，非常细腻，第二口很高雅。

Armagnac Gimet 2002：香气甜美，具有花香，口感直接坦诚，口中橙子和果干的味道更加明显，回味强烈而悠长。

Armagnac Gimet 2004：花香逼人，入口有甜百花和烤面包味，回味还有杏仁的甜。

Armagnac Gimet 2007：具有稻草和树木、胡椒的香气，紧致的口感，有香料和坚果味，回味简短但活力满满。

饮用建议：18°C左右饮用即可。

02 | 及美80年代雅文邑礼盒套装（一套10瓶）
及美90年代雅文邑礼盒套装（一套10瓶）

Armagnac Gimet Set (1980-1999)

仅各剩3套！

白兰地，用葡萄发酵蒸馏的一种烈酒，以法国的尤为知名。法国的两个主要产区，分别是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。可能很多人只识干邑，而不知雅文邑。其实雅文邑的历史更为悠久，可追溯至1310年，比干邑还早200年，被誉为当地古老的“生命之水”。

和其他很多烈酒一样，雅文邑的流行也和医学运用有关，一位来自Eauze地区的红衣主教——维塔尔·杜福尔（Vital Du four）就曾在一本医学刊物中写到一种名叫”Aygue Ardente”的酒，并阐述了它对身体的四十种益处。这种酒就是雅文邑的前身。

相比以外销为主的干邑，雅文邑可谓是法国人拼命藏着掖着的宝藏。难怪品酒大师帕克都曾说，法国人把干邑送给世界，把好东西留给了自己。拿破仑在位时期，当他头一次尝到雅文邑时就为之深深倾倒，之后即刻下令不再对外出口雅文邑。战争期间，他又大量订购雅文邑新酒激励犒赏自己的军队，几乎导致新酒脱销，差点没法酿制陈酒，可见雅文邑魅力之大。

为什么选单一年份雅文邑？

相比干邑追求超越年份的一致性、以调配见长，雅文邑更加风格多样，追求突出年份特质，年份会直接影响酒液的香气风格和酒体的力量特征。从这一点看，雅文邑更像是风土的产物。雅文邑年产仅540万瓶，不到干邑的三成，好的单一年份雅文邑就更少。之前说法国人把好的东西都留给自己不是说笑，但也不是所有好的雅文邑都是被法国人自己消耗的，比如，贵的……这次给大家带来的这款及美，就是一个只做高端单一年份雅文邑的名家出产的。

为什么选择及美？

及美是一座独立的家庭式酒庄，却出身名门，与波尔多1855二级庄金玫瑰城堡（Château Gruraud Larose）同属莫劳特（Merlaut）家族。酒庄位于“醉”好的雅文邑产区——加斯科涅地区热尔省（Gers）的下雅文邑（Bas Armagnac）。

酒庄从1929年就开始出产代表当地独特风土的优质雅文邑，始终遵从传统的酿造方法。一般雅文邑使用传统的柱式一次蒸馏，需要谨慎把握蒸馏液的“酒头”（起初蒸馏出的部分）和“酒尾”（末尾蒸馏出的部分）间的温度范围，以保留芬芳物质和果味，使得酒体更加饱满，口感更为丰富。而及美则会直接去掉“头”和“尾”，以确保成酒的纯净度和口感。

除此之外，及美雅文邑还有特别的双重熟成（Double Maturation）系统。蒸馏出的酒液首先会进225L的橡木桶陈年38到43年，末尾一年则会换到苏玳一级甜酒橡木桶中继续熟化，这种方式能使香气更加浓郁饱满，口感也愈发圆润醇厚，带来李子干、陈皮等干果和香草、可可豆荚的迷人香气和悠长的回味。

为了保持酒液本身的特性，及美在装瓶前也不会进行任何的混比配制，不经冷过滤，是真正的原酒装瓶。除去积年累月的“天使之享”，留下的每一滴都是精华。这些特殊而苛刻的方式造就了优雅含蓄又饱含力量的酒体，使之在众多雅文邑中独树一帜。

Gimet酒庄拥有下雅文邑区令人羡慕的高品质雅文邑桶装库存，酒液质量由技术总监实时监控记录，只有超高品质的才能被作为Gimet进行销售。特别令雅文邑爱好者们心动的更是Gimet非常特殊的两次过桶中，第二次选用Sauterne一级庄的甜桶陈年熟成，因此有些年份会有断货，凑齐这么多年份实属不易！