【JM95·紧邻伊瑟索老藤伏旧园】

2021 梯贝酒庄伏旧特级园干红 

Thibault Liger-Belair Clos Vougeot Grand Cru

伏旧特级园（Clos Vougeot，又翻译为武若园）是勃艮第知名的历史名园之一，也是所有村庄中十分特别的存在。这里拥有勃艮第象征性历史建筑伏旧园城堡（Château du Clos de Vougeot），并且因其重要的历史地位，整个村庄有多达50公顷的土地被列为特级园，而一级园才11.7公顷，村级园3.2公顷，这样倒金字塔的葡萄园分级分布在整个勃艮第都是非常独特的。

面积颇大的伏旧特级园由80多家酒庄共同拥有，其实风土的同质性并不高，Domaine Thibault Liger-Belair在此拥有0.75公顷的葡萄园，60%葡萄种植于1944年，40%葡萄种植于1992年，平均藤龄已超50岁，这个地块紧邻著名的Echezeaux伊瑟索特级园，拥有悠久的历史和丰富的土壤结构，赋予酒款饱满而紧致的结构。

Thibault 为避免以往容易出现的粗糙单宁，改变了萃取策略（2021年份使用了100%去梗，并在发酵桶中进行了10次压帽），尝试在酒液中展现更多果肉感，以融化单宁。2021年的这款酒香气浓郁，紧致清新，带有草莓和蔓越莓的甜美香气，矿物质感十足同时又富有张力。口感适中，红色水果香脆，结构细腻，余味略带白垩味，回味持久，是一款适合长期陈年发展的 2021 年份勃艮第特级园。

评分：JM92-95, AM92-94, TA94

适饮期：2026-2050+

关于梯贝酒庄

Domaine Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair可能是大家已经非常熟悉的酿酒师兼同名酒庄了。他和Vosne-Romanée知名的La Romanée特级园所有者Comte Liger-Belair属于同一个家族，他们的先祖Claude Marey从18世纪起就建立了自己的葡萄酒贸易公司。当时他不仅是国王的秘书，同时也是Nuits-St-Georges村的长官，拥有当地大量的葡萄园。后来Marey家族与Vosne-Romanée的“大地主”Louis Liger-Belair伯爵家族联姻，家族葡萄园地的版图又被进一步扩大。

Thibault Liger-Belar在赏源知味主办的风土大会上主持酒庄大师班

不幸的是，这个家族从上世纪的七十年代开始逐渐没落，那时谁也不知道这个从事葡萄酒贸易近三百年却从未参与过葡萄园工作的家族要如何逆转颓势，但这次逆境竟成为了Liger-Belair崛起的契机！2001年，Thibault Liger-Belair 建立起了自己的同名酒庄，重新开垦那富有历史意义，充满传奇色彩的家族葡萄园。其中包括 Richebourg（超半公顷之多）、Clos de Vougeot 以及 Nuits-Saint-Georges 拥有特级园水准的超一级园 Les Saint-Georges 等，分散在五个不同的村庄中之内，总计7.25公顷。这些伟大的风土地块为 Thibault提供了得天独厚的条件。

Thibault很早就意识到，酿出伟大葡萄酒的先决条件是拥有完美的葡萄果实，想要酿造一款伟大的葡萄酒，80%的工作都应当在葡萄园中完成。所以在他建立酒庄以后，花了整整3年的时间来改善葡萄园的土壤，从一开始就采用有机的方式管理葡萄园，后来又更进一步实践起生物动力法——开始观察起天空、四季的循环，月亮的周期甚至行星的运行，帮助葡萄藤与风土对话。

他说，在风土面前，他只是一个聆听者。他不屑于采用固定的方式去酿造他的酒，不想要被一种风格标签所限制、所定义，所有的葡萄酒都是根据当年葡萄的质量，专门量身定做一套酿造法，就连带梗也是精心选择熟成的小梗加回发酵罐，使用尽量轻柔的榨取，不经澄清和过滤，用非常精细的手法保留下自然风味和结构的完整性。Thibault Liger-Belair的橡木桶的木材都亲自精挑细选，在使用橡木桶前会先风干3年，并且新桶量从来不会使用超过50%，但老桶使用也不会超过3个年份。

出身贵族，拥有大量核心风土地块，酒商世家的背景让他精通商业，自身强大的对风土与酿造到透彻理解，无处不显露出他的智慧，相信在他的带领下，酒庄很快就能上升到一个新的高度，或者说重回勃艮第头部名家之列，未来可期！