注意事项：0-3°冷藏30天，天热的时候，冷藏一定要到位。很多家里的冰箱冷藏是在4度以上的，很容易发酵。建议15天内实用口感最佳。这款豆腐是用当地的酸水点的，放到后面会自然发酵有臭豆腐的口感。云南当地人还专门放到发酵了才吃，他们喜欢这种味道。不喜欢这味道的，建议不要久放.

天沐农蜜-包浆豆腐豆腐界的爱马仕舌尖上的美味外酥里嫩���一口爆浆���冰袋保鲜，赠送秘制酱料������400年传承非物质文化遗产井水点豆腐创造的中国豆腐传奇������匠心制作，品质保证

云南当地有一句俗语：

云南十八怪，石屏豆腐烤着卖

说的就是石屏包浆豆腐���

2010年播出的《舌尖上的中国》

让云南石屏县的包浆豆腐走入大众视野

这道特色小吃质地柔软，口感鲜嫩

味道甜美，营养丰富，受到众多吃货的喜爱

基本信息

【品牌】天沐农蜜

【名称】包浆豆腐

【规格1】3盒

【规格2】5盒

（2.5cm/个，27-30个/盒）

【快递】顺丰

【产地】云南红河石屏

【保质期】0℃-3℃冷藏保存

【发货时效】48小时

卖点陈列

非遗传承，地标产品���：石屏豆腐有400多年历史，曾为清朝贡品，深受慈禧太后和光绪皇帝的喜爱。2012年原国家质检总局批准对“石屏豆腐”实施地理标志产品保护

精选大豆，井水点豆腐���：天沐农蜜-石屏豆腐原料选用收获期一年内的精选大豆，用石屏古城天然地下井水作为凝固剂点制而成，且企业资质齐全已通过HACCP体系认证

匠心制作，考究精致���：天沐农蜜-石屏豆腐从原料、加工到食用，都是一门考究精致的艺术，我们坚持手工制作，严格控制原材料品质

口感极佳���：烹饪好后，一口咬下去会发现里面有浆满满流出，唇齿留香，外皮焦黄有味，内里像豆腐脑一样鲜嫩

营养美味���：豆腐中含有的蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍左右，大米的6倍左右。比起这些食材，豆腐中的蛋白质更容易被他人体吸收和消化

非遗传承，地标产品

作为一名豆腐的狂热爱好者

我吃过各种各样的豆腐���

什么海鲜豆腐、麻婆豆腐、臭豆腐、烤豆干......

只要是豆腐做出来的美食，每一样我都爱~

但唯有一款豆腐，常常使我爱而不得������

那就是会爆浆的小豆腐——包浆豆腐

这款会爆浆的小豆腐来自

云南的“豆腐之乡”—石屏

石屏豆腐的名声，400多年前就享誉云南

清朝时期它曾作为贡品

深受慈禧太后和光绪皇帝的喜爱

2012年12月26日，原国家质检总局批准对

“石屏豆腐”实施地理标志产品保护������

2017年6月2日，云南省政府印发

《云南省人民政府关于公布第四批省级

非物质文化遗产代表性项目名录的通知》

石屏豆腐制作技艺入选

精选大豆，井水点豆腐

天沐农蜜-石屏豆腐原料选用

那必须是收获期一年内的精选大豆

这样的大豆豆颗粒大、豆仁饱满、出浆率高

必然不会拿陈年豆、发霉品质不好的黄豆

来糊弄大家滴���������

做豆腐的各个环节，都和水密不可分

石屏豆腐好吃的秘诀������

就是当地天然的地下井水

当地人将其称为“酸水”

不同于其他地方的豆腐

石屏豆腐不用石膏卤水点制

而是用石屏古城天然地下井水

作为凝固剂点制而成������

这是石屏豆腐带不走的专利

告诉你一个冷知识���：

据说，原来石屏的村里一位潘老汉的孙媳

不愿意外出挑水，偷懒把酸水

倒入制作豆腐的水里������

意外发现豆腐竟然快速凝结了

而且还没有原本的酸涩味

之后，用酸水点制豆腐的方法就被保留了下来

哈哈，其实不是的������据当地人介绍

多年前石屏由于地壳运动频繁

形成了地下岩溶，地下水很丰富

不过它口味酸涩，不能直接饮用

所以被称为酸水������

匠心制作，考究精致

天沐农蜜-石屏豆腐从原料、加工到食用

都是一门考究精致的艺术

我们坚持手工制作，严格控制原材料品质

要经过去皮→筛选→淘洗→浸泡→磨浆

→滤浆→煮浆→点浆→成型→入模→

压制→腾包→切块等十多道工序

鲜美包浆的石屏豆腐才能制作完成

大豆的浸泡也是石屏豆腐生产

过程中的一个非常重要的环节���

适当的浸泡可以更好、更多、更加充分地

提取大豆中的蛋白质和其他营养成分

而浸泡的时间和浸泡程度是否充分

有着密不可分的关系������

石屏县年均气温18.1℃���

是浸泡大豆的理想气候环境

恒定的水温也可以保持工艺和品质的稳定

我们天沐农蜜-石屏豆腐在磨浆之前

先把大豆去壳，这样就没有

其他豆腐那样的腥味和苦涩味

磨好的豆浆煮30分钟左右

用干净的细纱布滤去豆渣

而市场上的很多包浆豆腐为了降低成本都不滤渣

带渣的浆做出的豆腐口感自然粗糙

之后还要经煮浆→滤渣→酸水点浆→凝固

→放入模具脱水→定型，等十几道工序

层层工序下来，2斤大豆才能做出1斤豆腐

虽然用料是其他人的2-3倍���‍������‍���

但做出的豆腐白如纯玉、细如凝脂、鲜嫩美味

品质远非一般豆腐能比

匠心做好产品，只为成就更好的自己

企业资质齐全已通过HACCP体系认证

口感极佳

石屏地下井水含矿物度高

即便只用井水作凝固剂

不用石膏、不用卤水、不添加防腐剂

做出来的豆腐依旧质嫩鲜美

嚼之有劲、香味浓郁���������

而且不易脱水、不易腐败

烹饪好后，一口咬下去会发现里面有浆满满流出

外皮焦黄有味，内里像豆腐脑一样鲜嫩���

石屏豆腐的做法多种多样

可以煎、可以炸、可以煮

一般来说，最推荐的吃法还是香煎������

如果你是完全没有下过厨的小白，也不用担心

在锅中放入少量食用油（请记得要冷锅下油

因为热锅油温控制不好的话，豆腐外层受热太过

皮容易坏，导致漏浆，或者直接碎成豆腐渣）

加热片刻，然后将豆腐一个一个的下锅

不要放太多，豆腐之间最好有一些间隔���

随着加热的过程，开始逐步将豆腐翻动

注意翻动时动作不要太快，以免戳破豆腐外皮

将一面煎黄后，再翻到另一面

将其煎至发黄、蓬松就可以起锅了

加热后的豆腐微微鼓胀，外皮焦黄，

泛着诱人的油光OMG～

而且，豆制品的香味此刻完全散发了出来

夹杂着食用油的香，让人不觉食欲大振

吃之前，可以蘸一下包装内附赠的云南麻辣蘸水

当然，不能吃辣的同学可以忽略

直接下嘴也是可以的

放到嘴巴里之后，你瞬间就会理解

“外焦里嫩”这个词的真正含义

豆腐的外皮被煎得稍稍发焦

带给人的是脆的口感���������

想象一下咬炸春卷或煎堆的感觉

让人等不及要用牙齿将其磕破

而当牙齿切开外皮���

里面的部分依然如豆花一般嫩滑

这是一种介乎于固体和液体之间的嫩滑口感

稍微用力压迫一下，“豆花”就化作了“豆浆”

难怪叫做“包浆豆腐”������������

味道方面，则是豆制品特有的清甜

比我们平时吃的豆腐要更加清甜一些

但也不至于甜到发齁，配合辣椒面或孜然粉

甜、咸、辣，各种味道综合在一起，十分过瘾！

爱吃豆腐的朋友一定要买买买

营养美味

大豆含有的蛋白质达40%以上

为牛肉的2倍左右，大米的6倍左右

比起这些食材，豆腐中的蛋白质

更容易被他人体吸收和消化

此外，还含有人体必需的八种氨基酸

其比例也接近人体需要

不仅能清热润燥，还有利于美容养颜

豆腐富含纤维素、维生素E

老人���小孩都可以吃

补充营养的同时促进人体新陈代谢、延缓衰老

对于想保持身材的人来说也特别合适哦~

最后，说一下大家所关心的食品安全问题

虽然是一款地方风味的非遗小吃

但毕竟是吃进肚子里的东西，绝对马虎不得

我们的天沐农蜜-石屏豆腐

经过专业质检，该豆腐不含农残、重金属

大家绝对可以放心食用������

how to eat

嗅觉敏感的吃货们，已经在朋友圈秀起了豆腐厨艺，嫩、香、鲜、酥、辣的口感，让无数人拜倒，你也快来尝试一下吧~������

‍烤包浆豆腐：1.把包浆豆腐放在炭火上，翻面的时候要小心，烤至双面金黄，微微膨胀即可 2.粘云南辣椒粉食用即可

‍腐乳包浆豆腐：1.腐乳和腐乳汁加入少许的清水搅拌均匀2.切葱花3.在锅中加入橄榄油，放入包浆豆腐，加入腐乳汁，轻微搅拌豆腐，让豆腐均匀裹上腐乳汁然后撒少许的胡椒粉和老抽，烹熟 4.撒葱花即可

‍烧烤包浆豆腐：1.在铁板上放油，加入包浆豆腐，双面煎炸至金黄 2.撒上花椒粉，胡椒粉，盐，辣椒粉，五香粉 3.放上香菜即可

食用小技巧

1、烹饪前把水份弄干，防止溅油哦

2、七成油温放豆腐，豆腐定型后翻面，豆腐比较嫩，不要让豆腐粘在一起，粘在一起会爆浆

产品检测

包装展示

温馨提示

1、运费模板：中通快递：不发货地区：新疆、西藏、内蒙古、青海、甘肃、宁夏、海南不发货，上海、北京，黑龙江、吉林、辽宁+1

2、在食用之前，要先晾20-30分钟，去下水汽，再进行烤、炸或者煎。

3、豆腐不宜与菠菜同吃，也不宜与蜂蜜、红糖同吃。

工厂一览