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多西戴恩奢华贵腐甜白葡萄酒375ml2021

Denis Dubourdieu Chateau Doisy-Daene L'Extravagant de Doisy-Daene, Sauternes - Barsac, France

Jean-Marc Quarin:95Pts

Critics Score：95

Château Doisy-Daëne 位于苏玳地区巴尔萨克高原的风土上。该地区的特点是其独特的地质构造。有一层薄薄的粘土砂层，称为“巴萨卡伊斯的红砂”，位于石灰岩底土上。因此，这种多孔石灰石可以通过恢复冬季储存的水来调节葡萄藤的供水。因此，Doisy-Daëne 酒庄的葡萄酒以其非凡的精致而著称。

L'Extravagant de Doisy-Daëne 诞生于 1990 年。这款稀有而卓越的特酿诞生于 Denis Dubourdieu 进行的一项实验。后者想尝试用患有贵腐病的长相思酿造特酿，并将其推向了极致。因此，这些葡萄在 11 月初收获，糖分含量高，酒精含量高，浆果浓度高。自 1990 年以来，只生产了非常棒的年份，而且数量有限。

Doisy-Daëne 甜酒的生产需要高级定制酿酒工艺，旨在将酿酒工艺与传统相结合。因此，为了在最有利的时间采收已经形成了著名的“贵腐病”的葡萄，需要由经验丰富的采摘者以最严格的方式进行采摘，需要经过 3 到 6 次。随后，阐述非常简约。然后通过慢压提取汁液。然后，丰富而纯净的葡萄汁在每季度更新的橡木桶中进行包裹发酵。陈酿首先在桶中陈酿 10 个月，然后在不锈钢桶中陈酿 9 个月。然后将酒装瓶。

The 2021 Doisy-Daëne Extravagant reflects the winery's unique and distinguished style. With aromas of honey, pineapple and minerals, the wine is crystal clear, one sip, the taste of calcareous soil and fresh fruit spread in the mouth, elegant and charming, with a long aftertaste.

2021 Doisy-Daëne Extravagant 反映了酒庄独特而卓越的风格。散发出蜂蜜、菠萝和矿物质的香气，酒液晶莹剔透，啜饮一口，钙质土壤的味道以及新鲜果香便在口中蔓延，优雅迷人，余味悠长。