头茬青芦笋

不时不食，新年过后，许多家庭餐桌的菜品都更替成了蔬菜类素食，此时春笋、香椿、蚕豆、芦笋等各种春菜也恰好陆续上市，虽然是素食，但可吃的种类做法也颇多，倒不觉得清淡乏味，同时也能去去节日期间的油腻。

今天推荐的好物是青芦笋，蔡澜先生在《食材字典》中表示：“没吃过芦笋，不懂得人间至鲜”。

定义一把好笋的重要环节～选笋。长、短、粗、细都决定着笋的品质口感。什么样的芦笋才最好吃呢？

太粗——根部外皮太厚、烹饪不入味！

太细——失去了脆口感、吃不到肉肉！

新鲜度——现摘现发

今天推荐的这款青芦笋，我们筛选的标准是：扔掉最粗的，切掉了老根，保留烹饪最佳口感的芦笋上端25cm精华部分。脆、嫩、鲜、甜、不用去根、不用削皮，收到清洗就可以直接烹饪。

从田地到餐桌最快只要24小时，清晨采摘→分拣→冷库预冷→顺丰下午发出，最大程度上保证芦笋的新鲜度。

【菜品推荐】

白灼芦笋：

1、芦笋切段，水开下锅3分钟，过凉摆盘即可；

2、调料：生抽、香油、香醋、小米椒。

芦笋爆虾仁：

1、芦笋开水下锅两分钟，冲凉备用；

2、少许油八成热➕虾仁爆熟➕芦笋➕蚝油，翻炒均匀即出锅。

包装展示：

头茬青芦笋

2斤装86元

顺丰发货

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