如何给平淡的生活添上一些色彩？很简单，只要一瓶 2018 年吉拉德酒庄纳帕谷珍藏赤霞珠旗舰干红（Girard Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley）就够了，它：

• 产自美国纳帕谷名庄吉拉德；

• Vivino 4.1 颗星得分，网友热评 1,000+ 条，人气热度高；

• 2018 年：纳帕谷赤霞珠出彩年份，获帕克团队 95 分；

• 赤霞珠酿造，浓郁柔顺，高酒精度，适合配餐。

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以下是此酒的详细介绍。

1、吉拉德：美国纳帕谷精品名庄

吉拉德酒庄（Girard Winery）是加州纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区的知名精品酒庄。自 1975 年成立，酒庄一直秉持纳帕谷的酿酒精神，致力于生产高品质的葡萄酒。

千禧年（2000 年）刚过不久，长期在加州从事葡萄酒行业的帕特·罗尼（Pat Roney）买下了这个酒庄，并大刀阔斧地进行改革。他为了节能降耗和自然环保，选择采用节能的节能酿酒设备，包括自动控温装置、移动发酵罐、空气压缩系统和机控木桶清洗器等。

酒庄非常注重葡萄的成熟度，并致力于酿造颇具纳帕谷风味的葡萄酒。酒庄主要生产霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒和以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主的混酿红葡萄酒，这些酿酒葡萄均来自加州颇负盛名的子产区，比如卢瑟福（Rutherford）、钻石山区（Diamond Mountain District）、奥克维尔（Oakville）、圣海伦娜（St Helena）等。

2、吉拉德赤霞珠：Vivino 4.1 颗星得分，网友热评 1,000+，人气热度高

在知名的葡萄酒网站 Vivino 上，吉拉德赤霞珠干红已经有超过 1,000 个评价，总体得分 4.1 颗星。人气热度很高。

3、2018 年份：纳帕谷赤霞珠大年，获帕克团队 95 分好评

纳帕谷的 2018 年是一个理想的年份，多雨的冬季后迎来了阳光充沛的春夏季，葡萄藤的发芽和开花比平时稍晚一些，但恰逢良好的天气条件，出产了不少健康的果实。温和的夏天过去以后，又迎来了理想的秋季，葡萄得以充分成熟，具有浓郁丰富的风味和很好的复杂度。

对于 2018 年份纳帕谷赤霞珠的整体表现，帕克团队（Robert Parker Team）给予了 95 分的好评。

4、纳帕谷：美国葡萄酒“黄金圣地”

纳帕谷聚集了作品一号（Opus One）、啸鹰（Screaming Eagle）等诸多美国大酒庄，拥有得天独厚的风土条件，堪称美国葡萄酒的“黄金圣地”。懂点儿葡萄酒的人都知道，不管从价钱还是从品质上看，纳帕谷的赤霞珠都有与波尔多一较高下的实力！

这里属于温和的地中海气候，阳光充足，气候干燥，降雨量较少，是葡萄生长的理想环境。由于靠海，来自内陆山谷的热空气掠过海洋时，冷却凝结形成沿海雾气，因此昼夜温差较大。中午充沛的阳光为葡萄单宁和多酚类物质的成熟提供了非常理想的条件，早晚与中午的温差使得葡萄保留一定的酸度，造就了纳帕谷葡萄酒具有香气浓郁、酒体饱满平衡、层次细腻优雅等特征。

吉拉德赤霞珠的酿酒葡萄来自纳帕谷令人尊敬的几个知名子产区，包括钻石山区、豪威尔山（Howell Mountain）和阿特拉斯峰（Atlas Peak），不同的子产区有助于发展这款酒的复杂度。

5、纳帕谷典型赤霞珠酿造

此酒酿酒葡萄是赤霞珠。这里的赤霞珠果香馥郁，带有黑醋栗、黑樱桃、黑李子等黑色水果风味，酒精度较高，年轻时，口感强劲醇厚，陈年后，变得优雅迷人。

6、法式橡木桶陈酿 20 个月，其中 40% 新桶比例

葡萄均由人工采摘，经人工精选后，再去梗破皮，冷浸渍数日，让葡萄汁萃取更多单宁和风味物质。随后，葡萄汁将在控温的不锈钢罐中发酵，随后在法国橡木桶中陈酿 20 个月，其中 40% 为新桶。橡木桶陈年使得葡萄酒的颜色更加稳定，单宁更加顺滑，香气和风味的复杂度得以提升。

另外值得一提的是，吉拉德的多样性也延展到橡木桶的使用，酒庄与 40 多个法国橡木桶制造商合作。当最终混酿这款赤霞珠时，不仅仅是独立考虑每个产区，甚至单独考虑陈酿的橡木桶，这令吉拉德酒庄有更多机会通过选择不同橡木桶的陈酿而带来的复杂性。

7、酒评家们如何评价这款酒？

詹姆斯·萨克林（James Suckling）：“这款酒风味诱人，柔顺多汁，有成熟黑李子的芳香和风味，泥土和黑巧克力的气息很好地补充了口感的深度。”

罗伯特·帕克：“此酒呈深石榴红色，以年轻的黑樱桃、温暖的李子和黑醋栗的味道开始，带有一丝干香草、灌木、新皮革和铅笔芯的风味。中等至饱满的酒体充满了泥土般的黑色水果味道，还具有天鹅绒般的架构和良好的持久度。”

《葡萄酒观察家》：“浓郁多汁的李子蛋糕、黑莓果盘和融化的黑甘草风味混合在一起，浓郁的橡木烤香在余韵中绽放。”

8、浓郁柔顺高酒精，适合配餐

此酒为典型的纳帕谷赤霞珠风格，高酒精度（14.5%），果香浓郁，酒体饱满柔顺。这种酒非常适合搭配重调味料的中餐，比如可以搭配回锅肉、红烧肉、炖牛肉、烤羊排，丰富的单宁可以让肉质更鲜嫩，也能解腻；葡萄酒和菜肴的浓重口感也可以相辅相成。

9、为什么纳帕谷赤霞珠不可能便宜？

国内几十元的波尔多赤霞珠常见，百元以下的纳帕谷赤霞珠几乎没有，常常是动辄四五百元甚至上千元一瓶，纳帕谷赤霞珠为什么可以卖到如此高价？

关键原因是纳帕谷种植酿造成本高昂：平均每英亩葡萄园的土地价格高达 20 万美元（人民币 328 万元/公顷）；赤霞珠葡萄平均价格为 6,829 美元/吨，高品质赤霞珠可以卖到至少 1.8 万美元/吨。如果酿造 1 瓶葡萄酒大约需要 1-1.3 千克的葡萄，那么 1 瓶酒的葡萄成本可以达到人民币 45-156 元！

以上还只是土地和葡萄的成本，算上酿酒师工资、酿酒设备、橡木桶等，成本那是相当地惊人。再加上纳帕谷名庄酒和膜拜酒众多，名气高却产量低，定价自然不低。何况美国本身是个葡萄酒消费大国，更加太高了其出口价格。

10、2018 年吉拉德酒庄纳帕谷珍藏赤霞珠旗舰干红基本信息

• 葡萄品种：赤霞珠
  

• 产地：美国加州纳帕谷
  

• 类型：干红
  

• 年份：2018 年
  

• 橡木桶陈酿：20 个月
  

• 酒精度：14.5%
  

• 包装：750mL/瓶
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年
  

• 醒酒时间：30 分钟

• 侍酒温度：16-18℃ 左右
  

• 配餐：牛排、烤肉
  

• 官网：www.girardwinery.com
  

• 其它：软木塞
  

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