米妈说
这个味道，跟我之前花一倍价格买的一模一样！！可以原地封神啦~~~喜欢食神酱鸭的小伙伴们一定要来尝尝！地道的味道，靠的是地道的食材和手艺！只要98元一个，买2个188元，马上过年了，一家人在一起喝酒食肉团聚真少不了~~
还有同系列酱肉腊肠可以选。
连卖5年，年年好评如潮，胡亮食神府出品，马云,谢霆锋都爱这一口，好吃到有粉丝夸张回购7次…
突破传统的仅局限于浙江区域遴选的思维，走访全国各地，最终选定中国最大淡水湖鄱阳湖畔的老麻鸭；
红色的纹路，油亮的酱鸭，画在包装上，看着就很有食欲。
可以冷藏保存90天，打开就能闻到鲜味，鸭皮闪着油亮棕红的酱色。都是今年新晾晒的鸭子，日期也很新鲜，才刚刚晾好没几天。
今年情况特殊，原料大幅度涨价。
生鲜平台上，一只1年以上的老麻鸭，都要近50元/斤！
1袋750g，上新价98元1份，2份只要188元，因为每一批晾晒的酱鸭有限，第一批只有500份，看手速了……
老底子的杭州人家，谁都做得一手好酱鸭。醇厚的浓油赤酱，将鲜香全锁在丰腴的肉里…说起食神胡亮，那可是杭州响当当的明星大厨。从小就自带食神光环：2003年，参加凤凰卫视《两岸三地食神争霸赛》，央视《满汉全席擂台赛》，获得食神称号…很多艺人都是他的粉丝，金庸先生还给他题了字，这食神名声就更响了。剪掉屁股（鸭屁股有腺体，不剪会腥），切成四大块，鸭骨朝上，浇点黄酒，白糖，蒸30分钟。今年产地升级，用的都是新鲜的江西麻鸭，而不是冷库大批量收购的冻鸭。肉感紧致嚼劲，鲜味十足，不像市面上几十块钱一只的酱鸭，干瘪瘪的，硬得磕牙；
为了给你们挑选新鲜晾晒的酱鸭，我们特地跑了一趟虎跑。不得不说，这里的景致真绝，阳光恰好，环境干爽阴冷，正满足酱鸭挑剔的晾晒需求。除了环境私密，没那么多汽车尾气；更重要的是，能代表老杭州的味道，这也是胡亮生前一直追求的。连晾晒地都那么讲究，鸭子自然下了血本，甚至可以说“不计成本”。本着“优质优选、品质至上”的理念，走访了全国，最终选定中国最大淡水湖鄱阳湖畔的老麻鸭。鄱阳湖湖水清澈、水域广阔、浮游生物丰富，那儿的鸭，体型短圆，瘦肉率高，脂肪低，肉质佳。肉质结实又有嚼劲，没有讨厌的鸭臊气，拿来做酱鸭，足足750g，正当是好。 3/腌制，晾晒讲究，严格遵守6道工序108小时的标准。当然也有所改良，比如酱泡时间，被胡亮改为了24小时，而不是按惯例2天。因为现在的人，物质丰富，不用那么重的口味；不像以前，一只酱鸭，吃整个春节。
左边：食神酱鸭，呈自然晾晒色泽，肉有弹性这样做出来的酱鸭，咸淡适中，才是健康的老杭州味道。据说，不知不觉就能干掉半只。（F姐我在刷剧的时候试了，果然！）
每只鸭子都经过6道工序，耗费足足108个小时，这样出来的鸭子有着分毫不差的油润、嚼劲。洗鸭，洗干净是必须的，还会用花椒和盐给鸭做个按摩，晾12个小时，去血水祛腥味。酱油用的是老字号湖羊牌酱油，不少老杭州人看到这个就要点头了吧。酱油不是直接用的，要以精确配方加入生姜、桂皮等十几种香料；并且熬好的酱汁只用一次，以保证每批酱鸭的香味稳定又醇正。晾好的鸭子需在酱缸里泡足24小时，每隔1小时还要给鸭子翻次身。
需考虑气温、湿度、日照的变化，就算是老师傅也时常会翻车，怪不得选在虎跑。有冬日的阳光，干爽阴冷的环境，晒足3天，晒得酱汁逼入一丝丝的肉里，紧致入味。
在此期间，每一只鸭都晾晒到恰好的程度才可收鸭包装。这6道工序下来的酱鸭，肉质不干不柴，恰到好处的紧致，啃起来非常香。 足足750g，今年新鲜上市的酱鸭，真空包装，冷冻保存，能放6个月。
