中国粽子大师 粽子国家标准起草组专家组成员 周阳老师亲自配方指导生产 四十二载匠心手作

粽子国家标准起草专家组成员【周阳老师】亲自配方品控 无添加，无防腐，手工制作 可咸可甜，多种口味，每一样都不重复 精选全国各地优质食材： 【金丝小枣】选自闻名天下德州乐陵金丝小枣，其皮薄肉厚，枣香浓郁。 【糯米】选用东北优质糯米，黏糯有弹性，米香浓郁。 【粽叶】选用浙江丽水高山野生粽叶，气味芳香。 【猪肉】选用猪腿肉，去皮去肥，肉质新鲜，不隔夜！ 【鸡肉】选用鸡腿肉，肉质细嫩鲜香。

我们的传统观念里，南北方饮食文化一个显著的差异就是“南甜北咸”， 但是南北方的粽子却突破了这个樊篱，南方大多吃咸粽、北方则是大多吃甜粽， 为了适应各不相同的口味，咱们的粽子味道也是多样化的。

多种口味，咸甜都有，肉粽鲜香糯美，甜粽甜而不腻，糯而不烂，余香满口……

糯米 粽子要好吃，糯米占一半

四十二载从业经历，周阳老师钦定选用“中国绿色米都建三江创业农场”这里的糯米一年一季， 生态优美，种植出来的糯米，一口咬下，满口鲜美黏糯，还会迎来诱人的回弹。 新鲜的糯米要经过12小时以上的浸泡，用手指轻轻一掐没有硬心，才能达到制作标准。

粽叶 周阳老师本身是浙江人 对于粽叶的选择在他心中，早以有了选择 绝不用人工种植的粽叶，而选用浙江丽水高山里的野生粽叶 吸足了土壤的营养、水分和阳光，香气足。

每一批箬叶到货后都要经过严格的质检，检验宽度、长度是否符合标准，没有虫眼和破损。 粽叶使用前需要经过人工清水刷洗 再放入现代工艺设备漂烫杀菌 二次凉水冲洗、晾干后，才能用来包粽。

好的粽叶经过高温蒸煮颜色会有些变暗和发黄 这样粽叶看起来虽然品相差一些，但是质量绝对好！ 如果煮后粽叶的颜色显得十分鲜亮 可能是添加了化学材料~ 很多人不喜欢吃甜粽 大多数是因为街边的甜粽真的让人难以入口 从此拒绝甜粽~ 但这款作为【国味粽师】含金量最大的粽子，会让你开始爱上甜粽 白白的糯米包裹着红枣，香甜沁入黏黏的糯米当中，充分融合

蜜枣选用闻名天下德州乐陵金丝小枣制作， 甜而不腻、肉质厚实绵密，原料除了大枣 就是白砂糖了，没有任何添加剂、防腐剂。 把红枣与糯米一起高温蒸煮 使枣肉与糯米融为一体 整个粽子都带有一股枣的清香~

经过蒸煮后融入糯米中，嚼一口，香得厉害 让整个粽子口感香味都提升一个层次 简单而不简约~ 清甜可口，软糯适中，最简单的甜派粽子，也是经典中的经典！

精品肉粽 猪熟后的鲜肉粽香味弥漫了整间屋子 在透着一阵阵清香的粽叶下 是吸收了油脂，闪着迷人光泽的糯米 搭配藏在糯米中瘦肉 入嘴便能感受到的那股油润美味

猪肉粽是所有粽子里最常见也是最受欢迎的 但最不起眼的猪肉要求却非常高 还需要给猪肉减肥 去皮，去筋，去肥，只留下廋肉鲜嫩

对于猪肉，周阳老师有更高的要求 绝对不允许使用隔夜肉！ 每天的猪肉必须新鲜采购！ 才能为粽子增鲜提香！

藤椒鸡肉粽 用微辣的藤椒将鲜嫩鸡腿肉腌制入味 把地道的川味融入粽子 微微辣在唇齿中回荡撩动味蕾 小小一口便能唤醒食欲

藤椒鸡肉中加有一颗小花菇和花生 用料真的是超级丰富 花菇是菌中之星，为整个粽子提香~

枣泥最怕就是干，米归米馅归馅 入口即化，甜而不腻， 粽叶、糯米、新鲜食材 当三者合而为一 这不再是一份简单的食物 更是心中对节日的仪式感

要练好包粽子这门手艺靠的是时间和经验。 看似轻巧，实则不易 将两片粽叶叠在一起 中间一折 呈漏斗状 填入食材后 一盖一折 用线上下左右一捆 一只粽子就包好了

每一枚粽子糯米的多少 食材的多少都是有严格控制 42年匠心做好一枚粽子 而粽子制成过程公司也是有着严格的生产流程 从原材的选择到产品入库，其中每一步都严格检查，采用真空包装，无防腐！ 包装完后还要进行灭菌处理，在到达食客面前之前，保证粽子的安全。