【品名】温州矾山肉燕

【规格】80克*5袋

【配料】猪肉、淀粉、食盐、酿造酱油、味精、碳酸钠

【生产日期】2022年8月

【保质期】冷冻保存9个月

【产地】浙江温州

【发货地/快递】浙江杭州/顺丰

【不发货地区】新疆、西藏、黑龙江、吉林、内蒙古、青海、云南、宁夏、海南、甘肃、广西

【售后标准】不支持7天无理由售后，产品外包装破损、产品质量问题可连同面单拍照申请售后

特别提示：

1、肉燕收到时，处于化冻状态。建议先不要拆袋，直接放冰箱冷冻。

2、食用时无需解冻，水开后直接入锅。黏连在一起的肉燕，入锅后，也会自动分离。

3、肉燕内包装为分格样式。外包装采用干冰+冰块+保温袋+泡沫箱，总体安全有保障。

4、肉燕如有腐坏，会呈现涨袋或有明显酸味。如遇，请及时拍照联络客服，为您处理。

【矾山肉燕】温州神奇小吃“肉包肉”，650年历史的非遗小吃。以肉为皮，以肉做馅皮薄如蝉翼，晶莹剔透柔韧Q弹，鲜香爽口，一口一个。既可作点心，又可当菜肴，吃一次就忘不了

650年历史的非遗小吃，忘不了的家乡味道

在被誉为“世界矾都”的矾山镇有一道享誉大江南北的特色小吃——肉燕，它因形似飞燕而得名，又俗称“太平燕”，有太平和平安的寓意。

肉燕的历史可以追溯到650多年前的宋朝。在上世纪五六十年代温州矾矿采炼的鼎盛时期，矿工们平日里生活辛劳，回家之后就喜欢把肉燕煮来吃。

肉燕因为是肉打的，所以可以增加体力。一来二去也就成了当地家喻户晓的美食。经过几代矾山人的传承改良，现已成为温州矾山最经典、最有名的小吃。

2020年，央视《探索发现》栏目组专门来到矾山，对矿山人家肉燕进行专题拍摄。为《家乡至味》纪录片采集素材。

肉燕=馄饨?

很多外地人第一次见到肉燕，会以为这不就是馄饨吗，能有多好吃？直到亲口吃到了肉燕，才知道它们的差距不是一般的大！

肉燕的用料特别讲究，尤其是皮子，必须用新鲜的猪后腿精肉，擀的特别薄，煮熟后晶莹剔透的。口感柔韧爽口，滑而不腻，鲜美极了！

而我们的“矿上人家”肉燕，可以说是当地独一无二最正宗的一家。

公司曾获“放心消费在浙江”示范单位，苍南县“百龙工程”农业龙头企业，苍南县非物质文化遗产体验基地等荣誉。

来自非遗传承人，20年匠心打造

肉燕不仅是矾山小吃的代名词，其制作技艺更是被列为温州非遗项目，而矿上人家肉燕由其代表性传承人陈作设亲自率队制作。

出生于1979年的陈作设师傅，2000年开始学习肉燕制作，至今已有21年。

看似简单，实则精细

说起来简单，其实一份正宗的肉燕制作过程能让人累到汗流浃背。

一般馄饨的精髓在肉，而肉燕的灵魂在皮。

据陈作设师傅介绍，这是肉燕制作中最重要、最关键的一环，只能纯手工，而且吃力道，需要刚柔并济。

一张好的肉燕皮需要挑选精肉多、劲道足的新鲜猪后腿瘦肉，剔除筋膜后，用两斤多重的“燕槌”反复敲打，最终变成均匀细腻的肉泥。

据说光做皮就得4个老师傅轮流上阵敲打，足足两小时才能打好肉糜。

长时间的手工敲打会让燕皮格外有劲道！

打好的肉糜上番薯粉，继续揉捏，再用擀面杖一遍遍的擀压，直至肉糜与番薯粉完美融合成型，这样做出的燕皮不易粘连。

经过拍、压、擀、碾、折、拂、扫、切等多道工序，最终制成薄如纸状，厚度只有2毫米的皮。

最后包入精心调制的鲜猪肉馅，一只只形似飞燕的肉燕制作完成。

肉燕煮熟以后会变的晶莹剔透，看着就很有食欲~

产品实拍