雄狮庄园干红葡萄酒 2014

2014 Chateau Leoville-Las Cases 'Grand Vin de Leoville', Saint-Julien, France

酒精度：13.5%vol 类型：干型 WE:95

适饮期：2020-2040

品酒词：

Layers of flavors that range from spices and dark berries to earth and fine herbs. There is both freshness and minerality in this vintage which is wonderful - subtle, layered and intense. A powerful wine by Las Cases this year with a high alcohol level of 14% that is higher than 2009, 2010 or 2005.

—Jeannie Cho Lee

口味多样，能从中发现香料、黑莓和泥土与香草。在这个年份里，有清新和矿物质的味道，微妙、层次感和强烈。并且这一年的雄狮酒精含量高达14%，高于2009年、2010年或2005年的水平。

Domaine de Léoville露维利庄园，梅多克极古老的葡萄园之一，在被Las Cases拉斯· 卡兹家族收购前，曾是法国最富有也是最具权势的家族的产业。经历了法国大革命后（没收移居海外者的资产、均等分配），庄园在1826至1840年间被分割成多份。归功于长子继承权的存续，Léoville las Cases雄狮——这个占原产业面积3/5且由原产业最核心部分组成的庄园，最终得以问世。

今日出产正牌葡萄酒的风土，就位于历史上原风土的心脏位置，从十七世纪一直流传至今。庄园的大门，也是酒庄的标志，面朝一个占地约55公顷的葡萄园敞开，一排从圣于连小镇绵延至拉图酒庄的石墙将葡萄园包在其中。 从十九世纪末起，雄狮庄园就在同一个家族手中传承，当前的代表为Jean-Hubert Delon让-于贝·德龙先生，他也是酒庄的唯一业主。

难以用等级衡量的非凡风土

Clos Léoville las Cases雄狮园围起的风土具有极高的复杂性。地表土主要由第四纪的砾石构成，覆盖着砂质砾石和粘土质砾石底土，此外，还有或深或浅、或密或稀的粘土，有时还会露出地表。邻近吉伦特河的地理位置是造就出如此多样土壤的原因，通过在不同地质时期内连续堆叠而形成。此外，河流还孕育出一种特殊的微气候，促进葡萄早熟，保护葡萄园免遭霜冻的侵袭。

这样的地质组合，影响着葡萄树的生长和葡萄的构成：规律而有节制的供水、贫瘠的养分，有利于赤霞珠和品丽珠这两个上等品种充分绽放出自我，而且无论年份如何，总是能够释放出自己的全部精粹。无与伦比的风土赋予正牌名酒以独一无二的个性。

雄狮庄园包含两处产业，风土特征各异，因此出品两款口味极为不同的正牌酒，尽管他们有着明显的血统关联。雄狮正牌葡萄酒源自原露维利庄园的非凡风土，这些风土主要位于有石墙围着的雄狮园，从圣于连小镇外一直延伸向波亚克。赤霞珠与品丽珠纷繁馥郁、淋漓尽致的表现，为雄狮庄园正牌葡萄酒赋予一种极为自我的风格，一直以来受到广泛的认可。

德龙家族的所有葡萄酒，无论知名度高低，都遵从同一种哲学。

葡萄酒应展现出当地的风土条件

雄狮庄园-侯爵堡优美展现出圣于连产区的典型性：结构、和谐、不凡、繁复，以及陈年能力。此外， 这款作品的风土本源被产区内的多家二级名庄包围着。同样地，波坦萨克城堡的酒裙色彩鲜艳，质地稠密均匀，香气严谨而高贵，将丰富与平衡合二为一，诠释出与圣爱斯泰夫特征颇为相似的最真实地道的梅多克风格。列兰则拥有丰腴的体态和优雅的身姿，正如波美侯的陈年佳酿。

以佐餐为目的来发酵和陈酿.

搭配菜肴，抑或作为两道菜之间的过渡。与家人或朋友分享，共同品尝。葡萄酒以在整个生命中保留新鲜和成熟果香为目的进行打造。因此，有一种特别的关注被赋予了酸度的平衡，这个要素对于储存和发挥葡萄酒的解渴功能非常关键。酒在全新橡木桶中陈酿而染上的焦味不得压倒葡萄本身带来的芬芳，应与酒融为一体，让香气变得更为精致。所有来自波尔多地区，以及所有产自法国历史风土的葡萄酒，都应表现出一种陈年的潜力，一种能够随着时间而得到升华的能力。

通过恰到好处的葡萄成熟度、调配的平衡、适应葡萄酒潜力的陈酿，葡萄酒可以获得多种酿酒学特性，有助于提升陈年能力。

构造和谐的陈年型葡萄酒，更能抵御储存过程中带来的伤害和旅行中的不利条件，免于过早老化。

不懈追求卓越

每个年份、每种风土，都需要解开大自然留下的谜题，最终在采摘时分找到成熟、健康的葡萄，通过发酵和调配，孕育出非凡佳酿。

除了对风土的认知和就葡萄园管理方面如耕作土壤等传统作业之外，还要添入合理化的环保种植方式。对药剂的使用加以限制，控制施肥，不得改良土壤，而且只在真正必要之时才会施用。禁止使用一切化学除草剂，仅使用机械清除法来除杂草。已推行生物多样性（种植小型灌木等）的战略，旨在促进葡萄园的生态平衡，通过诸如保护辅助动物群落的温和方式达到保护葡萄园的目的。从我们自己的葡园中精选苗木加以培植，抑制产量，以期在大自然赐予的年份下，将各块风土极为优秀的一面展现出来。经过严格筛选，只有具各款作品代表性的批次才得以参与最终调配。

                                                                                                                          ——李志延

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