书名：检测实验室管理（第三版）（“十四五”职业教育国家规划教材，高等职业教育专业教材）  
定价：56.0  
ISBN：9787518452590  
作者：杨剑  
版次：3  
出版时间：2025-12  

内容提要：  
本书在第二版的基础上，对教材结构体系进行了重新编排，增加了数字资源和实训项目。全书分十个项目，每个项目增设素质培养目标和1-3个“读与思”栏目，本书特点与时俱进，及时吸纳行业新标准和新动态。 本书具有如下几个特色：立德树人， 注重培养学生的职业素养和道德情操。与时俱进，及时吸纳行业新标准和新动态。 本书可作为食品、医药卫生、化工、环境和生物技术等高等职业相关检测类专业的教材，也可作为分析检测技术人员的参考资料。  



作者简介：  
杨剑，深圳职业技术学院食品药品学院教授，日本名古屋大学访问学者，华大基因学院校外兼职博士生导师。主要从事生物技术及食品质量安全管理的教学和科研工作。先后主持和参加国家、省、市及横向科研项目13项，获国家发明专利授权15项；主编教材《检测实验室管理》（第二版）获“十四五”职业教育国家规划教材。  

目录：  
目录  
项目一 检测实验室的安全管理  
任务一 危险化学品安全管理  
任务二 电、气安全管理  
任务三 检测实验室防火及外伤救治  
任务四 检测实验室生物安全管理  
任务五 检测实验室废弃物处理  
实训一 检测实验室安全管理实训  
目标检测  
项目二 检测实验室设计与建设  
任务一 检测实验室设计标准  
任务二 检测实验室规划的内容与设计流程  
任务三 检测实验室设计和建设范例——食品实验室  
实训二 检测实验室规划设计  
目标检测  
项目三 检测实验室管理标准认知  
任务一 检验检测机构资质认定与实验室认可  
任务二 检测实验室认可流程  
任务三 其他检验检测实验室资质概述  
实训三 检测企业的认知  
目标检测  
项目四 检测实验室建立  
任务一 检测实验室通用要求  
任务二 检测实验室结构要求  
目标检测  
项目五 检测实验室资源管理  
任务一 人员管理  
任务二 设施和环境条件管理  
任务三 设备管理  
任务四 计量的溯源性  
任务五 外部提供的产品和服务管理  
实训四 电子天平期间核查  
目标检测  
项目六 检测实验室过程管理  
任务一 要求、 标书和合同评审  
任务二 方法的选择、 验证和确认  
任务三 抽样  
任务四 检测或校准物品的处置  
任务五 技术记录  
任务六 测量不确定度的评定  
任务七 确保结果有效性  
任务八 报告结果  
任务九 投诉  
任务十 不符合工作  
任务十一 数据控制和信息管理  
实训五 合同评审与标书制作  
实训六 检验检测方法验证  
实训七 食用农产品抽样  
目标检测  
项目七 测量不确定度的评定与应用  
任务一 认识测量不确定度与误差  
任务二 评定测量不确定度的方法  
任务三 评定标准不确定度  
任务四 计算合成标准不确定度  
任务五 确认扩展不确定度与不确定度报告  
任务六 常见不确定度的评定  
目标检测  
项目八 检测实验室质量控制  
任务一 认识分析误差  
任务二 分析方法的质量评价  
任务三 检测实验室质量控制  
实训八 加标回收率的测定  
目标检测  
项目九 实验室信息管理系统 (LIMS)  
任务一 认识实验室信息管理系统  
任务二 实验室信息管理系统 (LIMS) 开发的通用要求  
任务三 LIMS 模块及功能  
目标检测  
项目十 检测实验室管理体系  
任务一 了解检测实验室管理体系方式  
任务二 管理体系文件 (方式 A)  
任务三 管理体系文件的控制 (方式 A)  
任务四 记录控制 (方式 A)  
任务五 应对风险和机遇的措施 (方式 A)  
任务六 改进 (方式 A)  
任务七 纠正措施 (方式 A)  
任务八 内部审核 (方式 A)  
任务九 管理评审 (方式 A)  
实训九 检测实验室内部审核实训  
目标检测  
参考文献  


在线试读：  
问题导入： 1. 如果实验室发生小的火灾, 你如何处置? 2. 在做检测工作时, 如果你的同事手臂被氢氧化钠灼伤, 你如何救治? 一、防火 防火的基本原则是使火源与溶剂尽可能离得远些。 加热易燃试剂时, 必须用 水浴、 油浴、 沙浴, 或用电热套, 绝对不能使用明火。 具体要求如下: (1) 检测实验室内应备有灭火用具和个人防护器材。 检测实验室工作人员要 熟知这些器材的使用方法。 (2) 禁止用火焰在煤气管道上寻找漏气点, 应该用肥皂水来检查漏气。 (3) 操作、 倾倒易燃液体时应远离火源, 瓶塞拔起困难时, 切忌用火加热或敲打。 (4) 加热易燃溶剂必须在水浴或严密的电热板上缓慢进行, 严禁用火焰或电 炉直接加热。 (5) 点燃煤气灯时, 必须先关闭风门后, 划着火柴, 再开煤气, 最后调节风 量。 停用时要先闭风, 后闭煤气。 不依次序操作就有发生爆炸和火灾的危险。 还 要防止煤气灯内燃。 (6) 使用酒精灯时, 灯内酒精切勿装满, 应不超过容量的 2 / 3, 灯内酒精不足 1 / 4 容量时, 应灭火后再添加酒精。 燃着的灯焰应用灯帽盖灭, 不可用嘴吹灭, 以防引 起灯内酒精起火。 酒精灯应用火柴点燃, 不应用正燃的酒精灯来点, 以防着火。 (7) 易爆炸类药品, 如高氯酸、 过氧化氢等应放在低温处保管, 不应和其他 易燃物放在一起。 (8) 在蒸馏可燃物时, 要时刻注意仪器和冷凝器的正常工作。 如需往蒸馏器 内补充液体时, 应先停止加热, 放冷后再进行。 (9) 易燃液体的废液不得倒入下水道, 应设置专用贮器收集, 以免引起燃爆 事故。