酒庄故事

Michel Lafarge酒庄扎根于勃艮第沃尔奈（Volnay）村，自1820年起由Lafarge家族世代传承。现任庄主Frédéric Lafarge坚守传统，是勃艮第最早推行有机种植（1980年代）与生物动力法（2000年认证）的先驱之一。酒庄以“最小干预”哲学闻名，强调风土纯粹性。Anthologie系列为纪念家族百年技艺而设，仅精选最优地块的老藤葡萄酿造，Magnum（1.5升）装瓶更显珍稀。

酒款特点

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir，约70%）与佳美（Gamay，约30%）混酿，葡萄来自平均藤龄45年以上的老藤，扎根于沃尔奈东侧的石灰岩-黏土坡地。

年份特性：2020年为勃艮第温暖干燥年份，酒体兼具成熟果香与清新酸度，单宁丝滑。

风味层次：迸发樱桃、覆盆子等红色浆果香气，交织紫罗兰、黑胡椒与森林地表气息，余味带有一丝烟熏矿物感，结构平衡且层次分明。

酿造技术

整串发酵：黑皮诺与佳美共同进行二氧化碳浸渍法（半碳浸），历时15-18天，增强果香复杂度。

原生酵母发酵：在228升旧橡木桶中完成酒精发酵，避免新桶干扰果味。

陈酿工艺：酒液与细酒泥接触10个月，每周搅桶（bâtonnage）一次，提升质地圆润度。

无过滤装瓶：保留自然沉淀物，最大限度展现原始风味特征。

国际主流评分

Burghound：92/100（“优雅与力量的完美交融，兼具勃艮第的精细与博若莱的活力”）

Vinous：91/100（“果味澎湃却毫不笨重，单宁如天鹅绒般细腻”）

Wine Advocate：90-92/100（“重新定义了Passetoutgrain的可能性”）

基础数据

酒精含量：13%

产量：年均仅500-600瓶（Magnum装瓶更稀缺）

适饮期：2025-2038年（Magnum瓶陈年潜力延长5-8年）

配餐建议：鸭胸佐樱桃酱、菌菇烩饭或陈年孔泰奶酪。