【TS92大器晚成·惊喜老年份德国黑皮诺】

2014 胡伯酒庄马特丁恩黑皮诺干红葡萄酒 

Weingut Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder

2014年，老庄主离世，现庄主接手，非常不容易的状况下，庄主顶住了压力，延续父亲高比例带梗发酵的酿造工艺，这款酒的葡萄全部⼈⼯筛选采摘，选自龄40年+老藤，土壤为黄⾊含化⽯的风化⽯灰质⼟。每公顷产量控制极为严苛，35百升/公顷，仅为普通酒款的一半产量。这支黑皮诺便出自这个特别的年份，酒庄保存10年之后才推出市场进行销售。

透气之后陈年杂味散去，出现奔放的玫瑰花瓣、辛香料、成熟樱桃红果、滇红茶和一些皮革泥土的性感气息，与陈年后的青梗风味结合呈现出高扬上飘的状态，入口有轻盈而鲜活的成熟红果风味，酸度高挑平衡，但张力拉满，带着肉感的果味，充满活力的内在清新度非常动容，单宁非常细腻，回味绵长干净而且呈现出各种风味的高雅拖尾收结，非常经典的德国黑皮诺，有着高带梗的特征，是一个大器晚成型的选手。

适饮期：2024-2030

评分：TS92

关于胡伯酒庄

Weingut Bernhard Huber

Weingut Bernhard Huber 胡伯酒庄，位于德国西南、靠近法国阿尔萨斯和瑞士的巴登 Baden 产区。胡伯酒庄是德国头部的黑皮诺酒庄之一，创始人 Bernhard Huber 被敬为德国黑皮诺教父；致力着手表达 Malterdinger 的风土，葡萄酒经常被误认为是优质的勃艮第，还常常被拿来和勃艮第的名庄做比较。

1987 年，Bernhard Huber在巴登地区西临莱茵河谷、黑森林低坡上的马特丁恩（Malterdingen) 小镇创立了酒庄。马特丁恩拥有独特的风化贝壳石灰岩土壤，与勃艮第金丘的优质土壤接近，700多年前就已经有西多会的僧侣在这里种植黑皮诺。Bernhard Huber在酒庄周围的十多个葡萄园都有种植，园中藤龄可以追溯到1950年代。酒庄拥有三个 Grosses Gewächs 特级园地块，到1990年代初期，酒庄已经凭借黑皮诺干红在德国建立声誉；1995 年，酒庄成为了VDP成员。

Bernhard Huber 一直是德国头牌行列的黑皮诺名庄；然而在2014年6月，这位黑皮诺巨匠遗憾离世，享年仅 55 岁。随后他的儿子朱利安传承了父亲的衣钵，延续了酒庄的高酸风格；而朱利安更喜欢在收货季的早期采摘葡萄，可以将浓度与优雅新鲜相结合。

少庄主接手至今，酒庄一如既往地酿造出色的黑皮诺；而近年来干白也变得越发精彩，更以霞多丽尤为惊喜；连入门干白小酒，喝起来都有勃艮第大名庄Coche-Dury的芝麻香和Roulot的酸度风骨，让人大呼精妙；尤其重要的是，Bernhard Huber的价格比这两家的大区小酒还要相差8-10倍，更是让酒友大感挖到宝藏，喜上眉梢。

酒庄的白葡萄品种种植比例大概在30%，其中霞多丽约为15%，还有7%白品诺、7%灰皮诺等。值得一提的是，酒庄有着一部分珍贵的霞多丽老藤，这在德国可谓少之又少——1991年前，按照德国的产区法规，霞多丽是不被允许种植的；而机缘巧合之下，1950年代马特丁恩村的酿酒师们曾驾车前往阿尔萨斯购买白皮诺树苗，却因彼时在阿尔萨斯霞多丽和欧塞尔葡萄也以白比诺的名义出售，而“阴错阳差”买回了霞多丽幼苗。“美丽的误会”也好、“命中注定”也罢，这些宝贵的霞多丽树苗成为了酒庄宝贵的资产。

在酿造方面，酒庄的红葡萄酒通常包括一部分整串，在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（新桶的比例正在减少），而后在一年及两年的橡木桶中熟化，并在没有澄清或过滤的情况下装瓶。白葡萄酒系列，由于 Julian Huber 偏爱烟熏、矿物味的勃艮第白葡萄酒，所以他的白葡萄酒也往这个方向风格发展。

酒庄现任庄主Julian Huber