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法国白雪有机香槟2013

Piper-Heidsieck Rare Brut Millesime, Champagne, France

Richard Juhlin：98/100 "香槟酸度的珠峰：凛冽如冰，光芒如日" 

Wine Advocate：97+ "白垩岩矿脉上绽放的金色火焰" 

James Suckling：98 "舌尖的哥特教堂：彩窗投射燧石圣光" 

Decanter：97 "重构香槟陈年美学的里程碑" 

Piper-Heidsieck是世界三大香槟品牌之一，白雪香槟酒庄于1785年7月16日由弗洛伦斯•路易斯•海瑟克在兰斯城创建。当时弗洛伦斯•路易斯•海瑟克已经是一名专业酿酒师，曾为玛丽皇后贡献过一瓶自己酿造的葡萄酒。白雪香槟的产地兰斯城是香槟区的经济首府，也是法国的历史重镇，素有“王者之城”的美誉。

Piper-Heidsieck Brut、Demi Sec Sublime 和 Rosé Sauvage 的葡萄来自香槟区的大约 100 个葡萄园。通常是黑比诺和霞多丽的混合，没有任何莫尼耶比诺。

Piper-Heidsieck Rare Millésime，由霞多丽和黑比诺混合酿制而成，前者占主导地位。这款酒酒体饱满，结构良好，在发布前在酒窖中陈酿了七年。稀有只在最好的年份生产——在过去的 30 年里发布的年份少于 10 个。

Originally a part of the legendary Piper-Heidsieck Champagne house, Rare is moving their Champagne Millésime to a new brand and want it to stand alone. (Think Delamotte and Salon.) The 13th vintage for this cuvée, the 2013 Champagne Millésime is a blend is 70% Chardonnay with the rest Pinot Noir, with the majority of the blend coming from the Montagne de Reims Grand Cru and Premier Cru. A bright yellow hue, its aromatics are exquisite and well-balanced, with fresh notes of key lime, candied apple, fresh croissant dough, fresh pineapple, and honeysuckle. Medium to full-bodied, it fills the palate with a rounded and supple texture and a pillowy mousse. It’s long on the palate and has a silky personality as well as a long, pristine finish. It has fantastic balance of decadence and freshness, and I could drink this all day. It’s going to have a long drinking window. (AF)

原本属于传奇的Piper-Heidsieck香槟酒庄的一部分，Rare品牌正在将其香槟年份酒转移到一个新的品牌，并希望它能够独立存在。（可以想象Delamotte和Salon。）对于这款混酿，第13个年份，2013年香槟年份酒，是70%的霞多丽与其余的黑皮诺的混合，其中大部分混合来自兰斯山脉的特级和一级葡萄园。它呈现出明亮的黄色，香气精致且平衡，带有新鲜的青柠、糖果苹果、新鲜羊角面包面团、新鲜菠萝和金银花的清新气息。中等至饱满的酒体，它以圆润和柔软的质地以及蓬松的泡沫充满口腔。它在口中的余味悠长，具有丝滑的个性以及纯净、悠长的尾韵。它在奢华与清新之间有着绝妙的平衡，我可以整天喝这个。它将有一个很长的适饮期。（AF）