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【野生红目鳞/大眼鸡鱼】 学名大眼鲷,纯野生海捕,肉质鲜美,帮杀好去内脏

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运费: ¥ 15.00-30.00
库存: 10 件
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商品详情

大眼鸡鱼,学名叫大眼鲷,又称大目鱼。一斤2-4条

身体呈鲜红色,分布于印度、印度尼西亚、朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等海域。

该鱼纯野生海捕  产量很少 市场不多见,因此很多人不知道它!民间食法多以红烧、清炖为主,其中红烧非常美味。

下面给大家分享一下如何做红烧大眼鸡鱼

食材清单

葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、大眼鲷、香菜

做法

大眼鲷用流动的水清洗干净。

备葱姜蒜、盐、料酒、老抽适量。

油锅烧热,放适量油,待油热后放葱姜蒜爆香。

放入适量温水。

直至锅中的水煮沸。

将清理好的大眼鲷放入锅中。

放入适量盐。

倒入料酒适量。

放入少许老抽,大火烧三分钟。

开锅之后改为中小火继续烧十分钟以后揭开锅收汁就可以出锅了。

红烧大眼鲷出锅啦,摆盘的时候撒上些香菜。


这种做法既简单又新鲜,吃的时候可以连同鱼鳞和鱼皮一起去掉。

小贴士

大眼鲷一定要将鱼鳃和内脏清理干净。

鱼鳞可以等做熟了连同鱼皮一起剥掉。

红烧的时候一定要掌握好火候,先大火烧开,再改中小火烧,最后再大火收汁。

⚠️大眼鸡鱼的鱼鳞和鱼皮是粘得很紧,在煮之前无法刮下来,等煮熟再用筷子轻轻把鱼皮揭下来就可以了

一、妈鲜乐的海鲜从哪来?

妈鲜乐的海产品,都是直接把渔船、养殖场、海钓者刚刚捕捞上岸的海产品,经过妈鲜乐设在码头的海鲜基地进行简单分类处理后,再急冻至零下-36°以下,然后用保温袋和泡沫箱打包,直接配送给消费者!

二、妈鲜乐的海鲜有什么优势?

妈鲜乐的海鲜有以下6大优势

1、安全

妈鲜乐秉承安全第一的原则,所有的海产品,上岸后进行必要的简单处理后,马上急冻,再打包配送,全程不添加任何添加剂!

其实,海鲜的食品安全主要出在流通环节。传统的海鲜流通环节至少有5级(1渔民--2当地采购商--3当地批发商--4销售地批发市场---5销售地零售商--6消费者),环节太多,周期太长,为了保鲜,某些环节可能会添加一些药剂。

妈鲜乐压缩传统的5级流通模式至2级,配送环节很短,直接从基地配送到家,时间也很短,一般是今天发货,明天就到!从技术角度讲,也没必要加添加剂!

2、新鲜

现在的急冻技术很发达,海产品上岸后,经过必要的简单处理(例如杀鱼装袋)后,马上急冻至零下36度以下,非常的新鲜!配送环节也会添加冰袋和泡沫保温箱,送到家后一般都在零度以下,新鲜度保持的很好!

暂时不吃时,要放到冰箱冷冻保存!但建议不要存太久,每次少买点,及时吃掉会更好!

3、品类多

菜市场或超市的海鲜受场地的限制,只能卖点大众的海鲜,还有更多更美味的海鲜是买不到的!尤其是深海海钓高端产品,一般渠道是根本买不到的!

妈鲜乐立志做海鲜细分第一产品品牌,品类很多(还在逐步增加中)!

除此之外,妈鲜乐接受客户预定,想吃什么好海鲜,直接下定,妈鲜乐直接向合作的渔民或海钓者采购!

4、价格实惠

妈鲜乐的海鲜,流通环节少,附加成本低,因此价格也实惠,"相同品质"的海产品,绝对要比市场上的低!

有些对海鲜不懂的妈妈,拿市场上放了很久很不新鲜的产品跟妈鲜乐很新鲜的产品比价格,这个就没法比了,相信懂的妈妈都知道。

5、简单

一般情况下,妈鲜乐会把鱼杀好再包装冷冻,妈妈们收到后简单清洗一下就行了;其它的海产品也尽可能处理到类似的阶段。

此外,妈鲜乐还有妈鲜海鲜学堂,通过视频、图文的形式教大家怎么做海鲜。

妈鲜乐秉承的理念之一是,让海鲜更简单!

6、快

妈鲜乐的海鲜,从上岸到妈妈们的厨房,不算处理和冷冻时间,一般只需1-2天(偏远地区除外)!这是传统的海鲜流通模式(动辄7-15天)远远不可想象的!

三、下单后多久可以收到货?

妈鲜乐所有海鲜,直接从国家一级渔港---广东省饶平县三百门码头发货,到货时间一般如下:

海鲜冻品发顺丰,广东省及全国一线城市一般1-2天即可到达;部分偏远地区以快递公司时间为准;

海鲜干货发普通快递,具体时间以快递公司为准

四、路上会不会坏掉?

妈鲜乐冰鲜产品全部采用冰袋加泡沫保温箱的方式发货,也预算了足够的时间用于应对配送环节的延误,因此正常情况下不会坏掉!万一因配送环节严重超时导致海鲜坏掉的,妈鲜乐重新免费再发!

五、对海鲜不满意怎么办?能不能退货?

海鲜商品特殊,如非质量问题,无法"退回"!如有任何不满意,直接跟客服沟通即可,相信会让您满意的!

让妈妈们满意是我们唯一的宗旨!


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