书名：蜂胶研究

作者：胡福良等著

出版社：浙江大学出版社

包装：精装

出版时间：2019年5月

书号：ISBN 978-7-308-18769-5

定价：398.00元

开本： 16开

字数：1242千字

作者简介和内容简介

本书作者浙江大学胡福良教授，博士生导师，系中国养蜂学会副理事长、国家蜂产业技术体系产品加工研究室主任、营养品质评价岗位科学家，是我国蜂学界顶级的学者，长期从事蜂产品的科研与教学工作，主持了多项有关蜂胶基础研究和应用研究的科研项目，带领他的研究团队，瞄准学科前沿，取得了大量原创性的科研成果，解决了长期困扰蜂胶行业的许多技术难题，发表了100余篇蜂胶方面的学术论文，获得了20多项授权发明专利，为我国蜂胶的基础研究与应用研究做出了杰出的贡献，并为我国在世界蜂胶研究领域争得了一席之地。

胡福良教授所著的国内第一部蜂胶学术专著《蜂胶药理作用研究》由浙江大学出版社出版，受到了专业人士的广泛好评。

在此基础上，他们将团队10多年来在蜂胶领域的研究成果写成此鸿篇巨著，全面系统地介绍了国内外蜂胶的植物来源与化学成分、生物学活性、质量控制与标准化、有效成分的提取与产品加工等领域的研究进展，重点展示了该团队在蜂胶的生物学活性、质量控制及产品综合开发利用方面取得的原创性研究成果，包括：蜂胶抗氧化作用，蜂胶对炎症性疾病及炎症微环境的影响，蜂胶对控制糖尿病的作用，蜂胶对血管内皮细胞的作用，蜂胶促创伤修复等生物学活性及其作用机制；蜂胶中β-葡萄糖苷酶的特性，蜂胶与杨树胶的鉴别方法，蜂胶质量控制与质量评价方法研究；蜂胶与蜂胶残渣中挥发性成分,纳米蜂胶及其降血脂降血糖作用等蜂胶综合开发利用研究。该专著内容丰富全面，研究方法先进，数据翔实可信，创新性强，是目前国内外学术水平最高的一部蜂胶学术专著，是蜂胶及相关领域的广大科研工作者、技术人员、管理者和大专院校师生很好的参考工具书。它的出版必将有助于我国蜂产品基础科学的深入研究，进一步推动我国蜂业科技创新，促进我国蜜蜂产业的可持续发展。

目   录

第一章    绪言

第一节    蜂胶的应用历史

第二节    蜂胶的研究历史

第三节    中国的蜂胶研究与应用

第一篇    国内外蜂胶研究进展

第二章    蜂胶的植物来源与化学成分

第一节    蜂胶的植物来源

第二节    蜂胶的化学成分

第三章    蜂胶的生物学活性

第一节    蜂胶的抗病原微生物作用

第二节    蜂胶的抗氧化作用

第三节    蜂胶的抗炎作用

第四节    蜂胶的抗肿瘤作用

第五节    蜂胶的免疫调节作用

第六节    蜂胶的降血糖和降血脂作用

第七节    蜂胶的保肝作用

第八节    蜂胶的促创（烧）伤修复作用

第九节    蜂胶的其他生物学活性

第四章    蜂胶的质量控制与标准化

第一节    蜂胶化学成分的多样性

第二节    蜂胶化学成分的分析方法

第三节    蜂胶的质量控制与标准化

第五章    蜂胶有效成分的提取与产品加工

第一节    蜂胶有效成分的提取工艺

第二节    蜂胶产品的加工与应用

第二篇    蜂胶生物学活性研究

第六章    蜂胶抗氧化作用及其机制研究

第一节    三种植物来源蜂胶和杨树胶乙醇提取物成分及其抗氧化活性

第二节    不同植物来源蜂胶和杨树胶在RAW264.7中的抗氧化活性及其分子

机制的比较

第七章    蜂胶对炎症性疾病及炎症微环境的影响及其作用机制研究

第一节    中国蜂胶及其植物来源杨树芽提取物对细菌脂多糖诱导小鼠急性肺损

伤的影响研究

第二节    中国蜂胶对硫酸葡聚糖诱导大鼠溃疡性结肠炎的影响研究

第三节    中国蜂胶对肠道上皮细胞Caco-2屏障功能的影响及其机制研究

第四节    中国蜂胶和巴西蜂胶对巨噬细胞免疫调节作用及其机制研究

第八章    蜂胶对糖尿病的作用及其机制研究

第一节    蜂胶改善T1DM大鼠效果的研究

第二节    蜂胶改善T2DM大鼠效果的研究

第三节    蜂胶对T2DM大鼠肾病的作用机制研究

第九章    蜂胶对血管内皮细胞的作用及其机制研究

第一节    去除血清和生长因子条件下蜂胶对血管内皮细胞的影响

第二节    蜂胶对脂多糖诱导的血管内皮细胞的影响

第三节    蜂胶对ox-LDL诱导的血管内皮细胞的影响

第十章    蜂胶促创伤修复机制研究

第一节    两种植物来源蜂胶提取物的成分分析

第二节    蜂胶对L929细胞增殖、迁移及胶原等基因表达的影响

第三节    蜂胶对H2O2致L929细胞损伤的保护作用及可能机制

第三篇    蜂胶质量控制研究

第十一章    蜂胶中β-葡萄糖苷酶的研究

第一节    蜂胶中β-葡萄糖苷酶的检测

第二节    蜂胶中β-葡萄糖苷酶的性质及其在成分转化中的作用

第三节    储存条件对蜂胶中葡萄糖苷酶活力的影响

第十二章    蜂胶与杨树胶鉴别方法研究

第一节    HPLC指纹图谱鉴别蜂胶与杨树胶

第二节    以水杨苷和邻苯二酚为参照的蜂胶与杨树胶鉴别方法

第十三章    蜂胶质量控制与质量评价方法研究

第一节    多指标成分定量结合指纹图谱定性的中国蜂胶质量评价方法研究

第二节    基于多指标指纹图谱及抗氧化活性的巴西绿蜂胶质量控制研究

第四篇    蜂胶综合开发利用研究

第十四章    蜂胶中挥发性成分的研究

第一节    蜂胶中挥发性成分的提取工艺研究

第二节    巴西蜂胶与中国蜂胶中挥发性成分的分析与比较

第三节    蜂胶中挥发性成分的生物学活性

第十五章    蜂胶残渣中挥发性成分的研究

第一节    响应面法优化微波辅助提取蜂胶残渣中的挥发性成分

第二节    巴西蜂胶残渣挥发性成分与巴西原胶挥发性成分的分析比较

第三节    巴西蜂胶残渣挥发性成分的生物学活性

第十六章    纳米蜂胶及其降血脂降血糖作用的研究

第一节    纳米蜂胶的制备及体外释放实验

第二节    纳米蜂胶对高脂血症SD大鼠的作用

第三节    纳米蜂胶对2型糖尿病大鼠代谢紊乱与胰岛素抵抗的影响

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