有一对热爱自然生活的夫妻，柳树和金鹏，每年都会回到老家黑龙江省大兴安岭加格达旗古源镇（注意这里像欧美一样地广人稀，古源镇就只有一个村民住居点，没有下辖村庄。邻里聊天要骑车，以前都是骑着马匹聚会喝茶），带着家人、村民一起进山采集野果野花。2010年起他们成立了柳树家的工作坊，把这些纯净的自然山货带给城里的居民，充当大兴安岭的搬运工。

        大自然是慷慨的，但采山的工作全凭天意，大自然给什么他们采什么，靠着两条腿在森林里穿梭。他们这群采山人有个原则：适度采摘，采摘的品种是数量多、采摘后不影响繁育的种类。不破坏本土生态环境，老天给什么采什么，可持续采山。

         采山工作不是我们想象的那样惬意与悠然，采山期他们天不亮就要进山，3点半起床，4点出发，下午5-6点回到村里，期间吃自备的干粮和饮用水，忍受着蚊虫叮咬，脚长时间泡在水里。

        采山人之中，多数采山人平均年纪45岁以上。年轻的人几乎全部走了，留下来的要么有一份林业工作，要么就是年纪大退休的。采山是他们不得不接受的现实，是林区人赖以生存的、差不多是唯一的选择，一年中采摘的时间又很短暂，所以采山人必须能吃苦。

采集森林的馈赠

        大森林一年四季以不同的美味浆果和花朵蘑菇展示着她的生命力。每逢5月，这里盛开着一种大兴安岭原生品种的蔷薇科的植物——野生单瓣玫瑰，只有一重花瓣，颜色紫红。含苞待放的花蕾、已经盛放的花朵都能为采山人所用。

        注意：玫瑰不是月季Chinese Rose，也不是蔷薇 Rose multiflora，真正出产芳香油的皱叶玫瑰Rose rugosa。在西方出香精的是大马士革玫瑰Rose Damask，在中国没有原产植株。

       为什么玫瑰露这么金贵？明明中国有原产的玫瑰露的。历史学家告诉我们，清朝闭关锁国，与西欧国家贸易往来只留一个广州十三行进出口；为了防止汉族人抄袭满清龙兴之地，就设立关卡禁止汉族人进入东北。东北人烟稀少，大自然滋养的野生精油玫瑰花就无人撷取了。

       秋季是浆果的季节。为了呈现野果自然、清新的味道，采山人只采摘完全成熟的果子。8月中旬至8月底这十天时间，是采摘蓝莓的最佳时期。而略带涩味的蔓越莓要到9月初开采。

封存地道的大山味

「果酱熬制」

        取冷冻果用黏土烧锅熬制，只加有机砂糖，小火慢熬90min，熬制过程搅拌，灌装冷却。没有添加剂增稠剂，不像一般果酱粘稠，保留呈现野果真实、自然、清新的味道，蓝莓与蔓越莓本身具备最鲜美的口感。

        这里有几项要点：

1. 采集回来的野果完全树熟，无破损；

2. 除了果子，只加入少量的有机糖，我们选择的是一款巴西进口有机天然蔗糖，此外无任何添加了。

3. 容器严格消毒，果酱可以长久存放不变质。