酒庄故事

Mark Haisma 是来自澳大利亚的酿酒师，曾于澳洲名庄Yarra Yering工作，后移居勃艮第并创立个人品牌。他专注于诠释勃艮第风土多样性，通过租赁夜丘（Côte de Nuits）与伯恩丘（Côte de Beaune）的优质地块酿造葡萄酒。尽管以黑皮诺闻名，其白葡萄酒同样展现对霞多丽（Chardonnay）的精准把控。酒庄坚持低干预理念，采用有机种植与老藤管理，风格融合新世界的果香活力与勃艮第的矿物张力。

酒款特点

Saint Romain Le Jarron Blanc 2020 产自伯恩丘的Saint-Romain村，Le Jarron是该村以石灰岩与泥灰岩为主的单一地块，赋予霞多丽鲜明的矿物感与清爽酸度。2020年是勃艮第温暖干燥的卓越年份，昼夜温差显著，成就酒款的成熟果香与结构平衡。酒液呈浅金黄色，香气以黄桃、柑橘、白花为核心，交织燧石矿物、榛子及淡淡蜂蜜气息。口感圆润饱满，酸度鲜活明亮，质地如奶油般丝滑，余韵绵长带有咸鲜矿物感与杏仁风味。酒体中等，兼具即饮的丰沛果香与6-8年陈年潜力。

酿造技术

手工采摘后整串轻柔压榨，保留自然酵母进行原生发酵，发酵过程在旧橡木桶（中性桶为主）与不锈钢罐中分批次完成。酒液在228升法国橡木桶中陈酿10-12个月，期间定期搅桶（bâtonnage）以增强质地复杂度。装瓶前无澄清过滤，最大限度保留风土特性与自然沉淀的矿物感。