例如干白名村默尔索超一级园石头园，有上万的预算才能喝到大名家科奇和葫芦。这是勃艮第高阶玩家必喝的园子，有人甚至认为它仅次于特级园一哥蒙哈榭。抛开名气，日常喝我更推荐1千多的这款。

前段时间组了个“干白椰子鸡局”，这支石头园遭到了大家的“疯抢”。酒零后老规矩，白永远比红受欢迎，当然喝白也永远更挑剔。

这款喝起来油润又不失清爽，颇有默尔索大酒风范，柑橘、蜂蜡、烤坚果，跟椰子鸡绝配~大家喝美了都开始猜价，基本2千起步！

回家一查，2020年密歇罗石头园还拿了JM96分！葫芦（Roulot）同园也就这个分数，但国际均价1万多了~怪不得产区巨牛的科奇（Coche-Dury）老庄主都在强推他家！

Domaine Michelot Meursault Perrieres Premier Cru

• 坐拥3大超一级园，200年老牌大地主；

• 被收录于JM著作《Inside Burgundy》中；

• 曾为Roulot 提供葡萄，科奇老庄主力荐 ；

• 石头园：默尔索超一级园，媲美蒙哈榭特级园；

• 2020年获JM96分，千元档超高性价比！

Domaine Michelot Meursault Cote de Beaune 

• 默尔索：勃艮第干白3大核心产区；

• 2020年获JM91分；

• 大名家村级，秋日酒局必备开场白~

1、密歇罗酒庄：坐拥3大超一级园，200年老牌大地主

密歇罗Domaine Michelot，始于1800年，已经在默尔索产区传承了6代，在勃艮第，有地就是硬实力的体现，酒庄目前占地超过 19 公顷，其中包括默尔索巨贵、巨牛的3大超一级园：Genevrieres、Charmes和Perrieres！

他家作为默尔索代表之一，被著名酒评家Jasper Morris收录于著作《Inside Burgundy》中，还曾给Roulot 酒庄供葡萄，Roulot 什么地位不用多说，默尔索巨好、巨贵的酒不少都出自他家！默尔索巨伟大酿酒师之一科奇老庄主 都忍不住为其发声：如此高的品质，价格竟只需要科奇的十分之一，还有什么理由不喝它？

至于风格，侍酒大师Ian Cauble直言：经典默尔索应该是什么味道？密歇罗酒庄就是答案！既纯净有活力，又不失油润和甜美感，余味悠长，有着“老派”默尔索的风味，又不那么古板严肃。

2、默尔索：勃艮第干白3大核心产区

勃艮第老饕都知道，喝勃艮第干白，那就认准三大核心村：普里尼蒙哈榭、夏山蒙哈榭和默尔索，其中，默尔索的性价比特高。

这里云集了数百个葡萄园，种植面积超过400公顷，这里95%都是白葡萄酒，占金丘总产酒量的1/3。

默尔索这个村没有特级园，但不妨碍乐花、后花园、科奇在这里内卷，不过这几家的村级没个几千上万都下不来，Lafon、Roulot等名家也不便宜，但这个村

所以找个适合的酒庄很重要，密歇罗就是性价比特高的选择~

3、2020年密歇罗酒庄默尔索石头一级园干白

（1）石头园：媲美蒙哈榭特级园的超一级园

石头园是默尔索公认巨好的一级园，可以说很有特级园潜质，整个勃艮第种植霞多丽的一级园中仅有两个获得Clive Coate MW 二星园的荣誉，一个是普里尼蒙哈榭的Les Caillerets，另一个就是石头园。

早在 1855 年，头1个对勃艮第的地块分级的葡萄酒专家拉瓦勒（Lavalle）就在其著作中写道：“石头园白葡萄酒的口感纯美细腻，芬芳馥郁，可轻易陈年三四十年，除了鼎尖的蒙哈榭特级园以外，没有比它更好的白葡萄酒了。”

（2）2020年获JM96分

JM酒评如下：它的香气在酒庄众多一级园中是醉浓郁的，充分醒酒后，香气一直在变化：橘子皮、油桃、蜂蜡、烤坚果和恰到好处的橡木风味，入口清润、细腻，酒体结构坚实、油润又不失清爽，还有些咸鲜的矿物风味，余味美妙持久，能感觉到它还隐藏着很多东西，需要时间慢慢发掘，建议过几年再试试。

（3）千元档超高性价比默尔索

一说起石头园，大家肯定会先想起该园巨贵、均价近3万的科奇，或是价格狂飙到1万多的Roulot，你再看分数，Roulot同年份同园也是JM96分，有这个钱，拿来买箱密歇罗慢慢囤着喝不香吗~

4、2020年密歇罗酒庄默尔索村级干白

（1）喝好茶，要找核心村。喝好酒，也得找核心村

默尔索是勃艮第干白3大核心村之一。我去到勃艮第，老师跟我说，你要喝好的干白还不贵的，那一定要找默尔索，这里的干白，基本没差酒。

默尔索和普里尼蒙哈榭虽然紧挨着，但风格却不同。普里尼以清瘦风干白风靡全球，默尔索相对要浓郁点。虽然很多人说着清淡才高级，但我知道很多酒友还是喜欢相对圆润一点的霞多丽。特别是喜欢吃海鲜的朋友，试试配点深海鱼，龙虾，简直不要太搭。

（2）2020年获JM91分

JM酒评如下：香气开始有些收紧，醒酒一会后，苹果、柑橘和葡萄柚的香气就出来了，还有些橡木和黄油的风味，有些油润，酸度清爽，矿物风味明显，3者形成了微妙的平衡，余味中带有淡淡的清甜感，现在喝就很好了，还有继续发展的空间。

5、“杂草种植大户”，蛋形罐发酵专家

酒庄的葡萄园全部获得有机认证，有趣的是，他们不仅不除草，还刻意种植杂草，用杂草消耗多余水分养分，促使葡萄根系向下生长，以增加葡萄酒的复杂度。

跟勃艮第干白一哥双鸡酒庄一样，密歇罗酒庄善用蛋型发酵罐，蛋形罐发酵时，热量和二氧化碳的产生，推动酒液上升到顶部，随着二氧化碳和热量排出，酒液又沉到底部，循环往复。这种“涡流”，类似搅桶，但更加温和自然，使得温度和氧气均匀分布、保持酒泥悬浮状态，利于葡萄酒口感和风味的形成。

目前酒庄采取的是70%小橡木桶，25%大橡木桶，5%蛋型罐混合发酵，小桶提供了复杂度、结构和微氧化风味，大桶带来了充沛的果香，蛋形罐则保留了发酵过程中的“能量”，更能体现不同风土的特色风味~

6、密歇罗酒庄默尔索石头一级园/村级干白基本信息