Domaine de la Taille aux Loups

Montlouis Sur Loire Triple Zero
狼形酒庄三重奏起泡葡萄酒

这款祖传的起泡酒酿自杰基•布洛 (Jacky Blot) 的Montlouis葡萄园的老藤白诗南。“ 重零”的头衔源自酿造过程中不加糖的三个环节(与香槟酿造形成对比)。采收的葡萄成熟度比传统的干型起泡酒好，在橡木桶中自发发酵后装瓶前仍有一些残糖。发酵继续在瓶中进行，因二氧化碳的积累而产生细腻的气泡，在吐泥前与酒泥接触陈酿24个月之久。这款酒带有咸味伴有柠檬气息。口感干爽，柑橘和苹果的质地略显尖锐，回味悠长，干净、微妙，并带有一点柠檬汁感。让-菲利普建议搭配牡蛎或海胆。

酒庄由杰基•布洛和他的儿子让-菲利普一同管理。自2002年，杰基•布洛收购了位于布尔盖林 (Bourgeilin) 的姐妹酒庄 Domaine de La Butte 酒庄以来，现在该酒庄酿造都兰(Touraine)，地区餐酒 (Vin de France)，卢瓦尔河畔蒙特卢伊 (Montlouis-Sur-Loire) 和布尔格伊 (Bourgeuil) 产区的红葡萄酒和白葡萄酒，包含从干型起泡酒到富含果味的静止酒。

他们遵从有机葡萄栽培的原则，以及从老藤中获得的有限葡萄产量，都是酿造高质量葡萄酒的关键。葡萄酒不仅是是卢瓦尔产区醉闪耀的白诗南，而且具有高品质价值。

狼形酒庄也拥有有自己的葡萄园——Clos de Mosny。2011年购买的这个独占园位于卢瓦尔河畔蒙特卢伊 (Montlouis-Sur-Loire)，是卢瓦尔最大的葡萄园。因为其面积大，无法通过保留或反射热量来达到成熟的效果 (并不像勃艮第一些较小的葡萄园)，然而它占据了一个有利的地理位置，因此可栽培出醉好的葡萄。

Winemaking 葡萄酒酿造

来自丘岗酒庄的红葡萄是完全去梗的，红葡萄和白葡萄都在分选桌上进行了彻底筛选，以确保挑选出最好的葡萄。随后通过重力效应将葡萄运送到酒窖。凉爽的酒窖是用白垩岩床雕刻而成的洞穴状，足以储存数百个橡木桶，所有的葡萄酒在这里得到陈酿。然而，橡木桶更多是用来赋予葡萄酒以结构和质地，比起增添香草风味。值得一提的是，在冬季的几个月里，酒庄通过直升机来搅动空气，防止霜冻，然而这种昂贵的间歇性方法现在已经被大风扇所替代，大风扇可以吸入冷空气并将其吹向上空。

CWS 很荣幸成为了酒庄在中国的独家进口商，拥有了由杰基•布洛所拥有和管理的这颗珍宝级酒庄的葡萄酒配额。

Domaine de la Taille aux Loups

Montlouis Sur Loire Triple Zero
狼形酒庄三重奏起泡葡萄酒

这款祖传的起泡酒酿自杰基•布洛 (Jacky Blot) 的Montlouis葡萄园的老藤白诗南。“ 重零”的头衔源自酿造过程中不加糖的三个环节(与香槟酿造形成对比)。采收的葡萄成熟度比传统的干型起泡酒好，在橡木桶中自发发酵后装瓶前仍有一些残糖。发酵继续在瓶中进行，因二氧化碳的积累而产生细腻的气泡，在吐泥前与酒泥接触陈酿24个月之久。这款酒带有咸味伴有柠檬气息。口感干爽，柑橘和苹果的质地略显尖锐，回味悠长，干净、微妙，并带有一点柠檬汁感。让-菲利普建议搭配牡蛎或海胆。

Domaine de la Taille aux Loups, Rémus,

Montlouis sur Loire

 狼形酒庄莱慕干白葡萄酒 

Domaine de la Taille aux Loups,

 Montlouis Sur Loire Clos Michet

 狼形酒庄米榭酒园干白葡萄酒

Clos Michet 位于酒庄葡萄园最温暖的南向地块上。据让-菲利普说，“从温暖的风土中，你可以嗅到更多的木质气息。”这是一款比莱慕干白葡萄酒更大气、更圆润、更饱满的葡萄酒，反映了地处的温暖，但保留了美味的苹果香气、盐和矿物质的特性。下面隐藏着一丝丝核果味，这需要时间沉淀达到最佳状态.

Domaine de la Taille aux Loups, Clos de Mosny Monopole, 2017

狼形酒庄茉霓酒园干白葡萄酒 2017

Clos de Mosny 葡萄园是整个卢瓦尔地区最大的葡萄园之一。2017年的这款酒呈现出浓郁的结构感和圆润感，带有成熟的果香和新鲜的咸味。柔滑的油桃味道回味无穷，尽管这款酒的不是很强壮，但却很优雅。

Domaine de la Butte, Le Haut de la Butte, Bourgueil, 2017

丘岗酒庄山顶干红葡萄酒 2017

从山脚到山顶有50米的高度差异，用于酿制这种酒的葡萄占据了地势较高的地方，那里有更多的石头和砾石与白垩混合在一起。脆脆的灌木篱墙上的水果气息中加入了一点泥土、巧克力和紫罗兰芳香。口感多汁而强烈，温暖而顺滑，单宁柔和。

Domaine de la Butte, Le Pied de la Butte, Bourgueil,

丘岗酒庄山底干红葡萄酒

2002年，杰基•布洛买下了这座位于 Bourgueil 的小酒庄，其经营理念与狼形酒庄相同。正如其名，这款酒酿自生长在白垩土山脚下的葡萄。它富含紫罗兰香气和李子灌木篱墙般的水果气息，而在口腔中能感受到辛辣的香料味，潮湿的湿土感和丰富的巧克力味道，余味悠长。

Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgueil

丘岗酒庄半山干红葡萄酒

这是一款集中度很高的葡萄酒，因其产量约为15hl/ha，散发出清新的灌木篱墙水果气息，并带有浓郁的紫罗兰、巧克力和潮湿泥土的气息。口感以石头和矿物质为主，非常平衡，是一款优雅的葡萄酒。