跟绿家的有机莲子生长在同一片莲塘的小龙虾，最后也难逃吃货们的魔爪，被做成香辣小龙虾，呈上大家的餐桌。

给我们提供这一度暑佳品的是来自四川省资阳市安岳县和平乡五井村的唐文苹女士，绿家的有机莲子也是由这位女士提供，莲子口感粉糯，余味悠长。

而这次由她提供的香辣生态小龙虾也不失水准，虾肉Q弹，鲜香爽辣，关键是小龙虾是放养在生态莲田里，莲田种植施肥以菜籽饼为主，没有任何化学物质投入，也没有重金属污染，我们能放心的大吃特吃！

  大家将要大快朵颐的小龙虾是与生态莲田套养的，莲塘是生态湿地，莲藕有机种植，采用有机种养循环的模式，只使用菜籽饼当绿肥，不用除草剂，人工和鸭子、鱼除草，现在还多一个小龙虾，构建莲地共生生态系统。

因为小龙虾是杂食动物，除了一些虫子，有机物质，它们还会采食莲塘里的水草跟莲藕嫩叶，所以为了保护莲藕的嫩芽，荷塘会控制小龙虾的密度。这种情况下小龙虾的亩产只有80-100斤左右，因为密度太低，荷塘生态系统里面循环的物质已经足够充当饵料，所以小龙虾们基本处于放养状态，无需投食。这样养成的小龙虾味道清甜，肉质结实。

这个月开始，这些自然生长的小龙虾就可以开始捕捞了。捕捞上来的经过撒盐吐沙，人工刷洗之后，就会正式开始炒制。

无污染的优质生态小龙虾当然也会使用无添加的制作方法了，不然怎么对得起这优质的小龙虾呢！在捕捞上来的小龙虾清洁干净之后，我们用天安生活无添加卤料包、自榨菜籽油、啤酒、姜、蒜、大葱、洋葱、白糖、料酒等调料进行制作，加工过程中无其他增味剂、保鲜剂等。

为了保证小龙虾的口感，炒制过后，冷却下来就会抽真空包装，马上冷冻，然后赶在晚上最后一班的顺丰空运发出，正常第二天下午左右就能送到吃货们手中。

经过我们市场部的同事和邹老板的试吃，拿到手的小龙虾味道杠杠，肉质结实，口感Q弹，味道鲜香可口。

虽然我们为了保证小龙虾的口感味道做了很多努力，但是大家在收到小龙虾之后最好还是当天食用。包装拆封后将小龙虾放锅里高温蒸煮8-10分钟左右即可。

如未及时食用请低温冷冻保存，解冻后加热食用。但大家还是尽量不要保存太久，不然还是会对口感有一点影响。