昆图斯庄园干红葡萄酒（375ml）2011 

2011 Chateau Quintus Saint-Emilion Grand Cru 

酒精度：13.5%vol  类型：干型 WS:90

2011年6月，Chateau Haut-Brion和ChâteauLa Mission Haut-Brion的业主Domaine Clarence Dillon在Saint-Emilion收购了一个美丽的庄园，今天更名为Quintus Quintus。

2013年10月，Quintus Quintus又收购了邻近的ChâteauL'Arrosée酒庄，这两个特别的庄园现在团结起来，以生产圣爱美浓优质的葡萄酒之一。

“通过结合这两个特殊的地产，我们提高了我们团队制作圣艾美浓优质葡萄酒之一的能力。这种平等的合并将证明1+1>2。我相信，这个葡萄园很快就会与其Clonnce Dillon兄弟姐妹竞争，成为我们地区极好的葡萄酒之一“卢森堡王储罗伯特（Quintus SAS总裁）”。

这种葡萄酒将与葡萄酒庄园Hôte-Brion和ChâteauLa Mission Haut-Brion的红葡萄酒和白葡萄酒一样平等的自然降临，成为这个杰出家庭的第五个孩子。

Saint-Emilion葡萄园的创始人Gallo-Romans习惯了命名他们的第五个孩子Quintus（第五个）。因此，Domaine Clarence Dillon已经决定向其辉煌的前辈致敬，重新对这个成长型的Quintus Quintus进行了洗礼。

5（V）是一个数字，表明这个庄园的斜坡和一些葡萄藤到达四个主要方向，并在农民每天看到天空之前倾斜，以收集天空。

古老的Tour de Guet，甚至在凯尔特时期更进一步，高原上的一个小山堡垒，可以俯瞰圣埃米利永，几乎肯定在同一个地方，这个庄园的第二灵感 - 一个神秘的生物，作为它的宝藏的监护人和保护者，一个壮观的风土。

还推出了专为Quintus设计的新款瓶形，以19世纪中叶ChâteauHaut-Brion所采用的新款为特色，最近在印度洋的马约特岛海盗中发现。像他们的前辈一样，这些瓶子在玻璃上刻有凸起的密封。

Domaine Clarence Dillon已经努力实施了他们在Haut-Brion城堡和ChâteauLa Mission Haut-Brion城堡应用的相同原则数十年。

根据每个地块和朝向，采用传统的方式，结合土壤劳动和天然草种植。葡萄藤用“双重Guyot”技术修剪，并在收获期间更好地显示。 6月份，我们剪薄叶子，让葡萄更多地陈列在阳光下。从7月份开始，为了优化收获品质，我们将葡萄藤变细。

采摘是手工完成的。葡萄沉积在振动台上，消除了所有多余的物质，如小茎和其他碎屑。接下来，将葡萄转移到一个分拣桌子上，六个人清除叶子，损坏或未成熟的葡萄。

最后，经过选择者后，只有完整的葡萄才能达到收获的最终目的地，大桶。

酿酒方法，既现代又传统。分选后，木桶用于葡萄酒的酒精发酵，以及用于酒精和乳酸发酵的不锈钢桶。在浸泡过程中，葡萄酒定期品尝。

收获之后，另一个创造葡萄酒的关键阶段：组合或混合。这涉及到从每一个桶中单独品尝葡萄酒，直到混合选择的大桶才能看到它们如何协同工作。这是一个漫长而严格的过程，但对于了解新生葡萄酒的轮廓至关重要。

一旦混合结束，葡萄酒每年都放入桶中，新装入桶中。橡木陈年使葡萄酒发达，变得更加清晰，葡萄酒单宁的任何粗糙的边缘都会在一年半的时间内慢慢地消失。

然后将葡萄酒装瓶，最后一步，就像之前所有的一样，都是在我们严格控制的酒庄内完成的。

品酒词：

Beautiful deep red colour with mauve highlights. Concentrated, very ripe nose with hints of black fruit and cocoa. Very full and supple on the palate. It is stunning that a wine this young is so round, with a certain harmony seemingly impervious to distortion—a sweet sensation which is the sign of maturity certainly plays a role here. Aromatic finish.

闪光美丽的深红色与淡紫色相交融的颜色。集中而成熟的香气，带有黑色水果和可可的气息。感非常饱满和柔软。令人震惊的是，如此年轻的葡萄酒竟然如此圆润，甜美更加让这种平衡和谐，这是葡萄果实完全成熟的标志。余味充满芬芳。