我们boss.Mr.王，早年间在北京最负盛名的一家羊羯子火锅餐厅任行政总厨，得到晚清某王府的私厨真传，每次职工聚餐Mr.王做的羊肉和牛肉确实一绝，绝对PK很多所谓专业的牛羊肉餐厅的菜品。Mr.王在专业知识上还是给我说的比较仔细，比如他说的：做牛羊肉的几点关键我感觉比网上很多配方都专业。

1、最主要是牛羊肉处理，食材选不好、处理不好肯定做不出美味，食材相当重要；

2、其次就是烹制的火候方法，掉清汤和掉浓汤的火候掌握肯定不一样，具体说的我也是心服嘴也服，因为他吊的羊汤和牛肉汤确实是在街边小店吃不到的美味，牛肉汤清不适甘冽香醇，羊肉浓汤牛奶般洁白浑厚不油腻，那叫一个鲜美。

3、最重要的是香料的运用，比如他说的在炖羊肉时必须加白芷、白芷又没什么味道，我说加他作甚，他认真的说：白芷其实是松肉离骨的一位中药，我恍然大悟，我之前就吃到过啃不动的羊羯子火锅，味道挺香就是肉扒在骨头上不好啃，他肯定没有放白芷，还有驱膻放的香料、增加醇香的香料说的都有根据，光香料的比例和我说啦足足半小时，我听懂啦一点，关键是香料真材实料和配比的均衡。在我百般软磨硬泡之下Mr.王答应写一份烹制牛肉和羊肉汤的制作要领，我看过果然一目了然，相信你看后同样煮出一锅好汤。细节交代的很清楚，凡是购买我们家料包者我必送一份来自我们Mr.王写的《如何炖的一碗牛羊汤》文章一份，在这个冬天让你轻松应对牛羊肉，包括现在流行的进口牛羊肉一样可以做的一锅好汤。

我们卖的牛、羊汤料包配方均出自Mr.王的百年老方子，严禁控制原材料，由于保护传承所以料包的香料是磨碎的，这个大家应该可以理解，毕竟是出是出自王府的珍贵配方，Mr.王也珍藏啦十几年，每袋料净含量300克羊汤料可以煮200斤羊骨头或羊肉，汤可以出很多哦！具体使用方法你收到羊肉料包装上有我说的那个《如何炖的一碗牛羊汤》的二维码，手机扫码即可查看制作细节和多少斤肉放多少料，很详细、很易懂！每袋牛肉汤料也是300克可以吊牛肉汤大概四五百斤。

羊肉汤料和牛肉汤料均是29元一袋，这个价格是很公道的，我去过香料原产地，上好的的花椒现在都要50多一斤，一般质量的还要45元，草果、砂仁、豆蔻、丁香也是价格不菲都在40元左右，我们销售的均衡配方的汤料绝对物有所值，每样香料都有原产地发来一、是质量保证，二、是味道纯正，用Mr.王的话说：好方子没有好原料就是在辱没了这个方子，宁愿不做也不会向市场上那些黑心小贩往里面家草料，草料是什么？就是干草、麦秸干100斤不值2块钱，我当时就醉倒，原来我们吃的某某某香应该里面就含这东西，要不咋就没味道呢？我们这香料你别说趴上去闻，就一开打袋子香气扑面而来，这香味不是吹牛能吹出来的。所以呢，一分价格一分货！这个应该是对的，贪图便宜只能买到掺假的香料。每袋29元只有300克我无须解释，你懂得！

哦，还要提醒大家一点，我们的配方适用于：牛、羊肉汤、牛、羊肉炖菜、红烧、干锅等等，我们的香料里是不含辣椒和枸杞的，如果你需要制作麻辣的或红汤羊羯子火锅请收到香料后扫码查看详细制作方法。再此；我也声明和鄙视那些制作羊汤、牛肉汤添加添加剂的，一碗好羊汤根本无需添加剂，自然鲜香、天生的醇厚、适口，为什么要往里面加那些化学添加剂，搞不懂！

百年传承的配方、用心+良心配制的均衡好香料值得你试试，我建议你先买1袋试试，你肯定还会再买，因为我送给我亲戚一点他们用过后已经又问我讨要啦！亲戚说确实很香，炖出的汤也很好喝。

我说的这些绝对真实，包括我们boss都是真的，不信你百度搜王正辉看看是不是确实是这方面专家。