全球10大小农香槟、神之水滴强烈推介佩芙希梦北面特级园香槟 Champagne Pehu Simonet Face Nord Grand Cru Brut

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商品详情

Champagne Pehu Simonet Face Nord Grand Cru Brut

佩芙希梦酒庄

「北面」特级园小农香槟

酒款亮点

•《神之水滴》大力推荐的香槟！

• 香槟核心产区的明星酒庄！

• 酒款为得天独厚的蕞高特级Grand Cru特级园香槟。

•75%黑皮诺和25%霞多丽混酿，25%基酒可追溯至2000老年份，剩余则为2020年份，至少陈酿42个月才上市。

• 酒款评分：

93分，Jeb Dunnuck

93分，Wine Spectator

92分，Vinous

90分，Robert Parker

• 超高标准的酿造：有机种植和酿造，手工采摘，并使用勃艮第橡木桶陈年。

• 极具个性风格的小农香槟，年产量仅2万瓶，产量甚至不及大牌香槟厂的千分之一！

• 与小农香槟之王Egly-Ouriet并列入选「十大小农香槟」。

• 特级园仅￥388，极致性价比，限量120瓶！

酒评家评价

93分，Jeb Dunnuck：

“明亮的黄色酒液，75%黑皮诺和25%霞多丽组成，主要基酒为2020年，还有25%储备酒来自2000年-2019年。萦绕鼻尖大量黑色水果（黑樱桃）、深紫色花朵、葡萄柚和咖啡香气，中等到浓郁酒体，口感宽广，尽管是完全干型，但密度很高。柔软泡沫带着油桃香味的清爽收尾。”

酒款品鉴

蕞高等级的 Grand Cru 特级园香槟，手工采摘后进入低温不锈钢槽中发酵，坚持不采用乳酸发酵（Malolactic Fermentation），酒液浸泡在酵母（Lees）中32个月以上，瓶中熟成超过24个月。

明亮透白的金黄酒泽，气泡绵密细致，透露著浓郁异国花香、薄荷、金桔、蜜脆苹果派、榛果、杏仁、义大利小脆饼、黄香李子的迷人气息，入口展现些微烤面包与酵母风味，活泼口感中蕴含著慕斯般的柔软质地，海洋与矿石韵味若隐若现，令人弥溢口涎。

酿造工艺

由黑皮诺和霞多丽混酿，其中：

75 % 黑皮诺Pinot Noir ( 来自特级园Verzenay • Verzy • Sillery )

25% 霞多丽Chardonnay ( 来自特级园Verzenay )

酒液来自2020 年份基酒，并加入了25% 2000-2019老年份基酒，然后陈酿至少42个月以上。

《神之水滴》大力推荐的特级园小农香槟！

神之雫34集92页隆重登场:

“华丽的柑橘香气。刚烤好的吐司面包那样的芳香，把柑橘香包裹起來。哦...酸味与水果味绝妙的均衡感。这款 Pehu Simonet...会让人联想到在溜冰场上表演花式溜冰的滑冰选手”—— 远峰一青

Champagne Pehu Simonet位于香槟蕞重要产区-汉斯山区(Montagne de Reims)，数家知名大厂如G.H. Mumm及 Ruinart皆在此区。沛芙希梦香槟坚持只酿造特级园香槟，拥有7.5公顷的葡萄园，其中6公顷为Grand Cru特级园，并将非特级园葡萄全数卖给知名酒厂，连一级园也不例外。