思露庄园是澳洲塔斯马尼亚（Tasmania）产区的名家，我们之前推荐过它家被《神之水滴》收录的明星酒款——春意黑皮诺（Primavera Pinot Noir），花果香新鲜奔放，口感平衡优雅，酒质很好。今天再给大家推荐一款：2023 年思露庄园单一园霞多丽干白（Stefano Lubiana Estate Chardonnay Tasmania）。

这支干白大家试过后一致好评。它属于清新、冷凉的风格，香气和风味新鲜干净，诱人的柑橘、白桃、梨、柚子果香中夹杂些许小白花和过桶修饰后的奶油、香料气息，入口酒体中等偏上，浓郁的果味与矿物味交织缠绕，线性的高酸度活泼开胃、张力拉满，整体非常平衡、富有质感，是冷凉产区的“教科书”霞多丽。

此酒亮点总结如下： 

• 思露庄园：澳洲双红五星酒庄，塔斯马尼亚生物动力法名家，《神之水滴》名庄；

• 塔斯马尼亚：小众精品的澳洲葡萄酒产区；

• 单一园霞多丽酿造，斩获 JS、RP、JH 95 分；

• 手工蜡封，外观细腻，有效保鲜。 

以下是这款霞多丽干白的详细介绍。

1、思露：澳洲双红五星酒庄，塔斯马尼亚生物动力法名家，《神之水滴》名庄

思露庄园坐落在澳洲塔斯马尼亚产区，由意大利后裔斯蒂夫·卢布亚纳（Stefano Lubiana）创立于 1990 年，他的父亲曾在南澳的河地（Riverland）产区从事酿酒。2010 年，酒庄转向有机生物动力法管理，是塔斯马尼亚初个获得生物动力法认证的酒庄。目前，思露庄园占地面积为 26 公顷，由斯蒂夫夫妇以及他俩的孩子共同经营。

斯蒂夫·卢布亚纳勇于创新，风格大胆，曾被《醇鉴》（Decanter）杂志评为“澳洲十大开拓精神的酿酒师”，酒庄还被詹姆斯·韩礼德（James Halliday）所著的《澳洲葡萄酒宝典》（Halliday Wine Companion）评为“双红五星酒庄”，这一数据仅占澳洲酒庄总数不到 4%，足以见思露庄园的实力。

此外，思露庄园的明星酒款，2012 年思露庄园春意黑皮诺干红也曾被日本知名葡萄酒漫画《神之水滴》收录在内。

2、塔斯马尼亚：小众精品的澳洲葡萄酒产区

塔斯马尼亚是澳大利亚东南端的一个小岛，这里纬度很高，是凉爽的海洋性气候。这种凉爽的气候让葡萄保持了自然的酸度，同时给酒增添了平衡感及清新感，年份特征明显。受南太平洋西盛行风的影响，塔斯马尼亚西部潮湿，东部干燥，葡萄园多位于朝北的山坡上。

塔斯马尼亚拥有众多小而精的酒庄，以出产起泡酒闻名，黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）等干型的静止葡萄酒平均质量和性价比也很高。

3、单一园霞多丽酿造

这款霞多丽干白的酿酒葡萄来自思露庄园位于德文特山谷（Derwent Valley）的一处生物动力单一园，葡萄藤的藤龄在 15-30 年之间。

由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，酒庄都会花更多时间和精力来维护。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。

4、斩获 JS、RP、JH 95 分

此酒斩获詹姆斯·萨克林（James Suckling）95 分、帕克团队（Robert Parker Team）95 分、詹姆斯·韩礼德《澳洲葡萄酒宝典》95 分。

其中，萨克林盛赞道：“这款酒香气美妙又清冷，橙花、葡萄柚皮、柠檬凝乳与榛子的芳香扑鼻而来。酒体中等，酸度鲜明，带有柠檬、海盐、石墨和酥皮糕点的风味。结构紧致的一款佳酿，陈年潜力突出。非常棒，现已适饮，也可继续窖藏。”

5、法国橡木桶发酵及熟成，新桶占比 20%

葡萄通过手工采摘，经压榨之后，葡萄汁在重力自流法下转入地下酒窖，于 225 升的法国橡木桶中使用野生酵母进行酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵和酒泥熟成，新桶占比 20%。

6、手工蜡封，外观细腻，有效保鲜

此酒采用蜡封工艺封瓶。蜡封可以让葡萄酒更好地进行密封，有效避免内部酒液受到干扰，降低氧化的可能性或者说氧化速度。此外，蜡封包装复古和个性，能向人们展示传统手工工艺，让葡萄酒的外观看起来有一种别样的细腻质感。一般来说，只有资金比较雄厚的酒庄，或者是酒庄的旗舰酒款，才愿意使用蜡封工艺。

7、思露庄园单一园霞多丽干白的基本信息

• 品种：霞多丽

• 产区：澳洲塔斯马尼亚

• 类型：干白

• 年份：2023

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐建议：海鲜、鱼肉、鸡肉

• 官网：www.slw.com.au

• 其他：蜡封软木塞

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