书名：国家职业技能等级认定培训教材——家政服务员（初级）
定价：48.0
ISBN：9787516744567
作者：教材办
版次：1
出版时间：2020-07

内容提要：

    为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，根据《家政服务员国家职业技能标准》和国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。

    本书介绍了初级家政服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及家务服务员（包括制作家庭餐、洗涤收纳衣物、清洁家居），母婴护理员（包括照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿），家庭照护员（包括照护老年人、照护病患）等内容。

作者简介：

    人力资源和社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划；协助组织制定和修订教学计划和教学大纲；开展职业培训教材建设的基础理论研究等。

目录：

目录

第1篇  家务服务员

职业模块1  制作家庭餐 

培训课程1  加工配菜

学习单元 1  刀具的使用

学习单元 2  初加工蔬菜

学习单元 3  初加工肉类

学习单元 4  初加工鱼、虾 

学习单元 5  保鲜、冷冻、解冻食物

培训课程2  烹制膳食

学习单元 1  制作单一主料凉菜

学习单元 2  调味品的种类和调味技术

学习单元 3  厨房炊具、电器的使用方法 

学习单元 4  燃气与用电安全

学习单元 5  制作主食

学习单元 6  制作菜肴

学习单元 7  制作汤食 

职业模块2  洗涤收纳衣物 

培训课程1   洗涤衣物

学习单元 1  识别洗涤标识

学习单元 2  选用洗涤用品

学习单元 3  手工洗涤衣物 .

学习单元 4  洗衣机洗涤衣物 

培训课程2   收纳衣物

学习单元 1  衣物的干燥

学习单元 2  衣物的收纳 

学习单元 3  衣物防霉、防蛀 

职业模块3  清洁家居 

培训课程1   清洁居室 

学习单元 1  清洁器具的使用方法

学习单元 2  居室清洁程序与要求 

学习单元 3  清洁居室地面、墙面

培训课程2   清洁家居用品

学习单元 1  常用清洁、消毒用品使用方法

学习单元 2  厨房用设施设备清洁 

学习单元 3  常见家用电器清洁

学习单元 4  家具清洁

学习单元 5  卫生洁具清洁

第2篇  母婴护理员

职业模块4  照护孕产妇与新生儿 

培训课程1   照护孕妇

学习单元1  妊娠期科学营养指导

学习单元2  孕妇膳食制作

学习单元3  妊娠期起居与生活保健指导

学习单元4  陪同孕妇出行并准备出行物品

培训课程2  照护产妇 

学习单元 1  制作产妇膳食 

学习单元 2  照护产妇盥洗和沐浴

学习单元 3  为卧床产妇擦浴、更换衣物 

学习单元 4  指导产妇喂哺新生儿

培训课程3  照护新生儿 

学习单元 1  新生儿生理特点

学习单元 2  清洗、消毒奶具 

学习单元 3  为新生儿冲调奶粉 

学习单元 4  给新生儿喂奶和水 

学习单元 5  托抱新生儿

学习单元 6  照护新生儿盥洗、沐浴 

学习单元 7  为新生儿穿、脱并洗涤衣服及换纸尿裤 

学习单元8  为新生儿便后清洁

职业模块5  照护婴幼儿 

培训课程1   照护婴幼儿膳食

学习单元 1  婴幼儿生理发育特点

学习单元 2  清洁、消毒婴幼儿膳食器具

学习单元 3  给婴幼儿冲调奶粉

学习单元 4  给婴幼儿喂奶、喂水、喂食

学习单元 5  婴幼儿辅食添加

学习单元6  处理婴幼儿呛奶、呛水

培训课程2  照护婴幼儿起居 .

学习单元 1  抱、领婴幼儿 

学习单元 2  为婴幼儿穿、脱衣服及换纸尿裤

学习单元 3  照护婴幼儿盥洗、沐浴 

学习单元 4  照护婴幼儿二便并换洗尿布

学习单元 5  照护婴幼儿睡觉

学习单元 6  为婴幼儿测量体温

学习单元 7  清洁、消毒婴幼儿玩具与用品 

学习单元8  婴幼儿安全照护

第3篇  家庭照护员

职业模块6  照护老年人

培训课程1   照护老年人膳食 

学习单元 1  为老年人制作主食 

学习单元 2  为老年人制作菜肴

学习单元 3  为老年人制作汤羹 

学习单元 4  照护老年人进食、进水

培训课程2  照护老年人起居

学习单元 1  照护老年人洗脸、洗手

学习单元 2  照护老年人更换衣物

学习单元 3  为老年人修剪指（趾）甲

学习单元 4  为老年人测量体温

学习单元 5  陪伴老年人散步

学习单元 6  陪伴老年人购物

学习单元 7  陪伴老年人就医

职业模块7  照护病患

培训课程1   照护病患膳食

学习单元 1  病患膳食制作

学习单元 2  照护病患进食（水）

学习单元 3  清洁、消毒病患膳食器具

培训课程12  照护病患起居 

学习单元 1  与病患相处的技巧 

学习单元 2  照护病患日常盥洗

学习单元 3  给卧床病患洗头、擦澡、翻身、更换衣物

学习单元 4  照护卧床病患二便

学习单元 5  给病患测量体温、脉搏

学习单元 6  照护病患口服药物 

学习单元 7  照护病患使用轮椅、拐杖

学习单元 8  陪伴病患就诊