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莱明顿蛋糕（Lamington）
是中文翻译的，也有叫拉明顿蛋糕、林明顿、雷明顿的，其实指的都是同一款。
据说是19世纪时，澳洲Lamington伯爵的宴会上，厨师将切好的海绵蛋糕不小心掉进了巧克力中。由于没有时间重新制作，只能先送上，结果却大受好评。于是这款美味的蛋糕。
这款蛋糕是澳洲的传统甜点，被誉为“可吃的珠宝”。
四四方方的样子，酷似椰丝小方。不过制作方法及口感却完全不同。
此款蛋糕是用最基础的全蛋打发做出松软的海绵蛋糕，外面裹上一层巧克力酱和椰蓉，吃起来香甜可口，细密绵软 。
巧克力与椰蓉的搭配可以很巧妙地中和甜度。
如需快递，请冷藏后20分钟后，或冷冻5分钟后品鉴，最佳口感
冷藏保存7天
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