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生长于世界文化遗产地核心区——元阳哈尼梯田，老品种，基因稳定不退化，采用近原始的耕种方式，施农家肥，引用山泉水灌溉，属原生态农作物，口感软糯，是自家食用和馈赠亲友的佳品。

史料记载元阳红米至今已耕种一千多年，种植在云南元阳县海拔1400—1800米哈尼梯田上，田有多高，水就有多高。每个哈尼村寨上方都矗立着茂密的森林植被，山泉长年流淌，梯田中水也时时更新

生态种植，自然、健康、无残留的绿色米食

发源于森林的河流，经竹子搭建的水道，流出森林，流经村寨，而后流入梯田，最后汇入河谷，完成一个循环，所以梯田从不缺水，更不缺活水。

以一年为周期，哈尼梯田耕作有如下程序：挖头道田、修水沟、犁、耙、铲埂、修埂、造种、泡种、放水、撒种、薅草、拔秧、铲山埂、割谷、挑谷、打谷、晒谷等20道工序，农耕和传承结合。

北回归线上的元阳梯田红米核心产区，独一无二的气候、土壤、光照条件使谷种千年未变，一年仅一季，生长期180—210天，亩产量不到三百公斤，每一粒谷子都是浓缩的精华。

红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，真正的哈尼梯田红米只有外皮是红色的，里面是富含淀粉的白色，蒸煮有清香，米色微红、晶莹剔透，口感略糙、有嚼劲。

搭配可以选用全红米或红米100克、大米200；红米150克、大米150等比例进行煮食或熬粥。

熬粥可以根据个人喜欢加入老冰糖、红糖、白糖等

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