来自温州的青蟹

到了盛夏，一年一度的螃蟹大赛也拉开帷幕。

最南边，有盛夏时才有的黄油蟹，江苏湖里的大闸蟹也到了产出童子蟹六月黄的时间。而浙江的青蟹，也到了满壳，可以食用的时间。

青蟹，北方的朋友可能不是特别熟悉，和梭子蟹一样都是海蟹，但是蟹肉极为鲜甜，甚至可以说带着一丝果香。

青蟹在浙江温州、三门一带非常容易料理。一道解暑的青蟹汤甚至切半后白水煮煮，加一些笋衣笋干、适量葱姜就行。蟹肉鲜味从坚硬的蟹壳中渗透出来。

另一个极妙的青蟹做法我从宁波菜江南渔哥偷师。使用酒糟排骨（我们电商有售）垫底，上面放置斩好的青蟹，蒸熟即可。青蟹的鲜甜、酒糟骨头的咸鲜，鲜味氨基酸层层展开，大呼过瘾。

平常做法，蒸熟即可。因为黄油蟹和青蟹同源，所以处理方式也是相似的。如果不想螃蟹断手脚，可以先用冰水给冻晕它，或者用尖锐的刀先给螃蟹心一击致命，不能像大闸蟹一样鲜活入锅。

来自温州的青蟹

两种规格：

4-6两一只，6只，690元

7-9两一只，6只，1030元

全国顺丰冷链包邮

（顺丰冷链不可达的地方不发货，偏远地区不发货）

特别注意：出售的都是活蟹，因为物流原因，难免会有一些伤亡，如果发现死蟹，请与我们客服联系，我们协调退款或者补寄，保证各位吃到的每一只蟹，都是顶尖的货色。