书名：生化实验技术与实施教程  
ISBN：9787308066693  
作者：钱国英  


内容提要：  
教材分为基础实验、设计综合开放性实验及设计应用性实验三部分，设计整合了45个实用性、综合性强的实验。基础性实验部分采用问题式、全程参与式教学方法，着重对学生的基本生化技能进行训练，以使学生了解生物体内基本物质成分的分离、分析和鉴定常用方法以及物质代谢的研究方法；设计综合开放性实验选择几类生化重要物质为分离纯化与鉴定项目，提出实验目标和要求，由学生自主设计实验方案，进行实验，培养综合运用各种生化实验技术的能力，分析与设计能力，逻辑思维能力；应用设计性实验将生化实验技术与行业应用相对接，并与大型的现代分析检测仪器的使用相结合设计实验项目，要求针对不同对象、运用不同手段进行分析检测、比较和分析，训练学生生化技术应用能力和解决问题能力。附录中收集了生化实验室常用仪器性能指标及使用说明、缓冲溶液与指示剂配制、生化常用数据等，为从事综合性的生物化学实验的师生们提高方便。  



作者简介：  
浙江万里学院副院长教授  

目录：  

生化实验技术学习要求及教学组织实施
diyi部分 生物化学实验技术与原理
diyi章 离心分离技术
第二章 层析技术
第三章 电泳技术
第四章 膜分离技术
第五章 光学检测技术
第六章 生物大分子制备技术
第二部分 基础实验
实验项目
蛋白质
实验一 氨基酸的分离鉴定——纸层析法
实验二 蛋白质的性质实验——蛋白质及氨基酸的呈色反应
实验三 蛋白质的等电点测定和沉淀反应
实验四 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳
实验五 茚三酮显色法测定氨基酸浓度
实验六 蛋白质浓度测定方法
实验七 蛋白质溶液脱盐——透析脱盐、凝胶层析法脱盐
实验八 凝胶层析法测定蛋白质相对分子质量
实验九 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的相对分子质量
糖类
实验十 3，5-二硝基水杨酸比色法测定糖的浓度
实验十一 费林试剂热滴定定糖法
实验十二 可溶性总糖的测定(蒽酮比色法)
实验十三 糖的分离鉴定——硅胶G薄层层析法
酶
实验十四 酶的基本性质
实验十五 植物组织中过氧化氢酶的活力测定——高锰酸钾滴定法
实验十六 底物浓度对酶促反应速度的影响——米氏常数的测定
脂类
实验十七 种子粗脂肪提取和定量测定——索氏提取法
实验十八 脂肪碘值的测定
核酸类
实验十九 核酸碱基的分离——纸层析法
实验二十 核酸的紫外扫描及浓度测定
实验二十一 定磷法测定RNA浓度
实验二十二 二苯胺显色法测定DNA浓度
实验二十三 苔黑酚法测定RNA浓度
实验二十四 NDA的琼脂糖凝胶电泳
维生素
实验二十五 维生素C的定量测定——2,6-二氯酚靛酚法
实验二十六 维生素B1的定量测定——荧光法
实验二十七 核黄素的荧光法测定
代谢类
实验二十八 肌糖元酵解作用
实验二十九 脂肪酸β-氧化作用
实验三十 发酵过程中无机磷的利用和检测
实验三十一 氨基转换反应及其产物的鉴定
第三部分 设计综合开放实验
课前设疑
实验项目
实验三十二 动物脾脏DNA提取与分离鉴定
实验三十三 免疫球蛋白的分离纯化
实验三十四 酯酶的分离、纯化与活性测定
实验三十五 细胞色素C的制备和测定
实验三十六 蔗糖酶的分离纯化及活力测定
实验三十七 亲和层析纯化胰蛋白酶
第四部分 设计应用实验
实验项目
实验三十八 血糖的定量测定(Hagedorm-Jendon定糖法试验设计)
实验三十九 几种水果中有机酸的定量测定与分析(HPLC法检测水果中有机酸浓度实验设计)
实验四十 维生素E浓度测定方法与比较(HPLC法检测食品中维生素E浓度实验设计)
实验四十一 多糖分离及鉴定(天然产物多糖提取分离、纯化、鉴定实验设计)
实验四十二 高级脂肪酸的浓度的测定与分析(脂肪浓度测定及高级脂肪酸组分气相色谱法分析实验设计)
实验四十三 食品中微量元素的浓度测定与分析(食品中铜浓度原子吸收法的测定实验设计)
实验四十四 正交法测定几种因素对酶活力的影响
附录
一、实验基本操作及要求
二、常用蛋白质相对分子质量标准参照物
三、常用缓冲溶液的配制方法<