编辑推荐

汉代的烧烤 唐代的刺身

紫洞艇菜及陈塘时代的“开筵坐花，飞觞醉月”

最权威的餐厅推荐  最实用的觅食指南

最诱人的市井小吃  最独特的饕餮之旅

《舌尖上的中国》广东代言人

广州食神的游食攻略 吃货们的葵花宝典

中国第一菜系传奇 鲜比天大  全民滋补

清代“十三行”黄金时代的饮宴

羊城首席美食家缔造太史菜繁华食事

作者简介

粒粒香，原名钟洁玲，专栏作家，美食江湖的守望者。2002年开始笔耕，在广州、北京、上海、深圳、南京、沈阳等地开设时尚及美食专栏，近年只保留《天下美食》《新民晚报》美食专栏。已出版美食专著《此味只应天上有》。

扬眉，原名徐扬眉，漫画家，擅长创作美食漫画，以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶寄》等，已出版的纯个人作品有：“漫画满汉全席系列丛书”，包括《满汉全席之进宫》、《满汉全席之满菜》、《满汉全席之饽饽》等。

庄臣，原名黄海翔。著名美食评论家，广东饮食文化推广者，电视、电台节目制作人、出品人，曾在央视 纪录片《舌尖上的中国》中担当顾问与出镜美食家 。著有《庄臣食单·私房菜》《庄臣与明星的美味人生》《舌尖上的中国·庄臣味道》《葡萄酒佐餐艺术》等书。 荣获“国际美食博士”“影响中国饭店现代史杰出美食评论家”“广州旅游美食形象推广代言人”等称号。

内容简介

这是一部让广东人倍感自豪的美食传奇！作者以人为中心，结合幸福指数，为美食提供了堂而皇之的理由。全书六章，分别是鲜比天大、食能兴邦、钟鸣鼎食之家、顶级官府菜、全民滋补及南中国生活方式。点评了广州及周边近100家餐厅和大小食肆。这种点评不是人云亦云泛泛而谈，而是高浓度的亲尝体验，有针对有范围的推介。

此外，作者还对岭南美食进行挖掘研究，列出一批具有标志性的美食作为广州名片，配合大量活色生香的美食图片和一批描绘街头美食的温馨漫画，作者把自己的心得、对美食的感悟和盘托出，勾起我们遥远、甜蜜的舌尖记忆。汉代南越王的宫廷烧烤，唐代的广府美食，明清文人的风雅饮宴，清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流往事，满汉全席在广州的兴衰，陈塘风月时代的“开筵坐花，飞觞醉月”，穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜，毛泽东、柳亚子、孙科、陈济棠、鲁迅、许广平、郁达夫等政要及文化名流爱去的茶楼食店，成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园、南园、大三元、大同、 泮溪、菜根香、惠如楼……各大名店的劫难与繁荣，娓娓道来。

不仅如此，作者透过一家家名店，钩沉出缔造繁荣、默默耕耘的一代代岭南人，他们是名店的创始者，是一代茶楼王，一代酒楼王，他们的灵活变通突破万难百折不挠的勇气正是广东精神的具体表现。全书强调美食细节的呈现，图文并茂，分栏排版，丰富的信息量给读者提供了深度阅读的可能性。

目    录

寻味广州 篇

我常去的餐厅

侨美食家/3

味稻一号 /5

南海渔村/7

炳胜公馆/9

北园酒家/11

六合家宴/13

四桂堡/15

雅苑餐厅/17

富田菊/19

上膳汤水/21

渔民新村/23

富力君悦G餐厅/25

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百年老店 篇

引子

夏茅香芒的启示/1

壹

广州古籍留食韵

古代名食与名店/7

两千年前的烧烤炉/8    

唐朝的广府美食/11

明代开业的“永利”/15  

清代“寄园”入诗篇/20

漱珠桥畔食海鲜/23

......

粤菜传奇 篇

壹

鲜比天大/1

新鲜食材独厚一方/2

没停过一秒的海鲜市场/14

你鲜还是我鲜/22

瘦身鱼养成记/25

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