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【1.23-1.28停发】火百合酒庄葡萄园黑皮诺干红葡萄酒2016

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Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2016

火百合酒庄葡萄园黑皮诺干红葡萄酒2016

  • 卓尔不群的Central Otago生物动力法名庄

  • 极具辨识度的酒标,值得收藏

Pinot Noir Vineyard 2016 :新鲜芳香的莓果、花朵和细微的香料气息中夹杂着黑茶的幽香,同时带有细微的湿润泥土气息,有着非常迷人的层次感;随着时间的推移,香气在杯中进一步展开,变得更加复杂饱满。入口质感丝滑,果香集中而优雅,余韵悠长和谐。

饮用建议:略微冰镇至14-16℃ 饮用可现在品饮,也具有优秀的陈年潜力。

火百合酒庄 Burn Cottage

看到火百合(Burn Cottage)的时候很难不被它独具一格的美丽酒标所吸引。这款酒标图案取材于歌德在1795年为回应席勒的信而写的《青蛇与美丽的百合》,故事围绕着河流与摆渡人、青蛇与金币、神殿与百合花展开,讲述了爱与死亡、牺牲与自由,暗喻了外在世界感知与人类内在理性塑造的“理想人”概念之间的关系,表达了席勒“美在自由”的哲学观点。

Burn Cottage借助这一寓意颇深的酒标表明了自己进行生物动力法实践的原因:期望实现对自然的自由表现。也希望将内在理想化的期望,通过生物动力法的实践,投射在长期经受化学药剂折磨的土地上,使之恢复活力,获得新生。奥地利哲学家,最先提出生物动力法的鲁道夫·斯坦纳(Rudolf Steiner)也正是受到这个故事的影响,启发了他人智学(Anthroposophy)研究中的思考:“青年与百合花的结合是一种超自然现象,是自由人格的实现,一个人灵魂的力量进入现实物化的形态中,从而变得完整而自由。”

Burn Cottage酒庄的Ted Lemon是一位才华横溢的酿酒师,有多年在勃艮第、加州和俄勒冈的酿酒经验,25岁时就担任勃艮第大名庄Domaine Roulot的酿酒师,是当地历史上第一位出任著名酒庄葡萄园管理及酿酒师的美国人。1993年,Ted Lemon在美国索诺玛建立起自己的酒庄Littorai Wines,开始了对生物动力法的实践。在Burn Cottage酒庄,他提倡以土地为核心的观点,在酿酒过程中最大程度地减少人为干预,不使用任何化学制剂,人工采收,使用天然酵母,不搅桶不过滤,酒庄投入大量精力在酒庄中使用生物动力制剂,一切活动严格按照新西兰生物动力协会的日历进行操作。

在精心照顾和培育了八年之后,2009年酒庄终于出品了第一个年份的黑皮诺,并且从2011年起连续获得Robert Parker 90+的高分

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