茯苓有2000年的应用历史

古人称茯苓为“四时神yao”

在《神龙本草经》中被列为上品，可药食两用

野茯苓采挖于海拔2500-3500米的高山

老松树倒后四五年甚至七八年

才可能生出野茯苓，至少生长一年以上才长成

野茯苓大多环抱着松根，松根被完全或部分吸收

它又叫“茯神木”

如何辨别茯苓?

1:真茯苓遇碘不变色，而假茯苓遇碘变蓝紫色

2:真茯苓开水难煮烂，而假茯苓开水煮成糊状

3:真茯苓指甲刮无粉尘脱落，而假茯苓指甲刮有粉尘掉落

4:真茯苓颜色微黄/白净，嚼起来黏，硫磺茯苓闻之酸嚼之脆

茯苓食用方法

1.茯苓块煮水

（1）将10-20克茯苓清洗干净放入壶中

（2）加入适量的清水。

（3）开火煮沸后，转小火继续煮10-15分钟，让茯苓的有效成分充分溶解在水中。

（4）关火后，让茯苓水稍微冷却一下，就可以饮用了。

2.茯苓块煲猪骨汤，一次20-25g（茯苓粉的话可以在出锅前15-30分钟放入）

（1）猪骨洗净后冷水下锅焯水，加入姜片、料酒去除血沫，捞出后用冷水冲洗。‌‌‌‌

（2）茯苓块需提前浸泡15-30分钟。‌‌

（3）将处理好的猪骨与茯苓、姜片、蜜枣等一同放入锅中，加足量清水。‌

（4）大火煮沸后转小火慢煲1.5-2小时，确保茯苓营养充分释放。‌

（5）出锅前加适量食盐调味，无需过多调料。‌‌

3.茯苓块煮粥，一次20-25g（茯苓粉的话可以在出锅前15-30分钟放入）

（1）将茯苓块用清水洗净，浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水。

（2）将大米洗净，浸泡30分钟。

（3）将浸泡好的茯苓、红枣、枸杞放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

（4）加入大米，继续小火煮40-50分钟，煮至粥粘稠。

4.茯苓糕

（1）茯苓粉50g，面粉450g，发酵粉5g

（2）把茯苓粉、面粉混匀，加入发酵粉，用清水糅合成面团发酵40分钟，发好后制成5cm一方的糕块

（3）把茯苓糕上笼用大火蒸25分钟左右即可

5.茯苓粉面膜

茯苓15g+蜂蜜30g，敷脸20分钟用清水洗去即可