都市购实惠：高山庆元香菇（冬菇）

规格：一斤（250克*2袋）

推荐大家购买原生态未剪掉菇腿的规格，不浪费，性价比也更高，更重要的一点是香菇是野生环境生长，看带着泥沙香菇腿才能判断真伪，对于消费者来说购买保留完整香菇腿环节，是很重要的鉴别方式。这款高山香菇是野生孢子（野生香菇种子），在高山经过椴木培育，我们见过太多的商家，将咱们都市购实惠这款香菇当作野生的销售，这一款带根后外形及品质和野生庆元香菇已经非常的接近，没有经验的很难判断出来是否野生，侧面也反映出这款冬菇的品质。

1、庆元野培香信菇是稀有的纯天然绿色健康食用菌，菌盖薄且均匀，大且平整，柔嫩的口感独树一帜。其野生种子椴木培育后菌盖的独特形状有利于与养分接触,与普通庆元香菇相比能形成更多的维生素、谷氨酸等，伞盖颜色也比大棚种植的庆元香菇深。
2、香信菇相较于香菇含有30多种酶，能益胃助食，被认为是纠正人体酶缺乏的独特食品。富含维生素D，增强钙质吸收。
3、香信菇是浙江庆元的特有香菇品种，特别是野生孢子高山椴木散育的，属于高质量稀缺香菇，大小并不均匀、朵形也不完整、有的在椴木上采摘时就出现菇肉破裂或者并不完整的情况、品相并不完整的野冬菇食用时特殊清香气味是人工种植无法比拟的。

食用方法：

最好的泡发方式是凉水，可以泡3-6小时左右，根据食用方法不同，浸泡的软硬度也不同，炖鸡煲汤香菇可以硬一些，如果香菇炒肉等快速烹饪就需要泡透才好吃。如果着急食用需要用热水快速泡发，最好控制时间，一般浸泡3-5分钟即可，泡时间过长，香菇的香味就缺失了，有经验的美食博主还会将泡香菇的汤，再次利用，但小心浸泡底部的泥沙不要倒入锅中。

（上图）一斤装（250克*2袋）