里奥哈（Rioja），西班牙最出名、也是最具代表性的葡萄酒产区。不仅仅因为它拥有悠久的历史、是西班牙第一个DOCa产区，更重要的，里奥哈是一个既能继承传统经典，又开放灵活的产区。当需要做出改变的时候，它会毫不犹豫地进行革新。这里是葡萄酒新旧思潮碰撞交融的代表之地。
2019年，里奥哈的又一场革新，成为了全世界葡萄酒行业关注的焦点。2016年，超过150名西班牙的酿酒师、酒商和葡萄酒作家联合提议，要求复兴西班牙“风土”。不到3年的时间，里奥哈就建立起了新的酒标制度，引入了单一园概念，并于今年开始正式实施。这种开明的态度和极高的行动力，也造就了如今丰富多彩的里奥哈，让它成为了西班牙最具“革命性”的产区。从长时间陈年再上市的传统风格，到果味浓郁集中、新桶馥郁的新派风格，再到探索单一园精确风土的最新风潮，这个历久弥新的产区正在经历怎样激动人心的变革？无论你是葡萄酒爱好者，还是从业人员、教育工作者，都需要从新的视角和时代趋势来理解里奥哈的这次革新。2019年10月14日、16日和18日，全世界最熟悉西班牙葡萄酒的权威专家、葡萄酒大师（MW）Pedro Ballesteros先生，将分别在北京、上海和深圳三地举办的第五届顶级西班牙葡萄酒盛大品鉴会期间，开设两年一度的里奥哈大师班，为大家展示里奥哈产区风格最新的发展趋势，以及它的多样性和包容性。
每一个了解西班牙葡萄酒的人，一定对Pedro Ballesteros先生的大名再熟悉不过，作为第二位获得MW的西班牙人，他是绝对的西班牙酒界权威，最懂西班牙酒的大师亲自讲解的里奥哈大师班，两年一次的机会大家可不要错过啦！主讲人
Pedro Ballesteros Torres MW佩德罗是西班牙葡萄酒的权威专家，第二位获得葡萄酒大师认证（Masterof Wine）的西班牙人，西班牙葡萄酒骑士勋章获得者，也是英国葡萄酒大师协会的理事会成员，国际葡萄与葡萄酒组织的专家，西班牙品酒协会、国际葡萄酒记者联合会、巴斯克烹饪中心葡萄酒的委员会成员。他还是欧盟能源委员会的成员，担任多个国际性葡萄酒竞赛的高级评委及主席，流利掌握西班牙语、意大利语、法语和英语四门语言，活跃于葡萄酒的推广及教育领域，足迹及笔触均遍布全球，为欧洲各国多家葡萄酒杂志的撰稿。
双面里奥哈：创新与传承
Pedro Ballesteros MW
葡萄酒大师班
一个优秀的产区，必定是一个富有多样性和包容力的产区，正是对葡萄酒品质进步和风格彰显永不停步的探索，赋予了它久不失色的魅力。1. Finca Allende Allende Blanco, 2013
毫无疑问，Finca Allende酒庄是里奥哈新派酒庄的代表。Miguel Angelde Gregorio与妹妹在1995年共同创立了爱岩帝酒庄（Finca Allende S.L. ）。Miguel Angelde Gregorio是一位极其出色的酿酒师，对土地充满了热忱，他重视传统，同时也爱尝试创新，于他而言，最重要的是对自己脚下土地的理解与表达。Allende Blanco这款干白是他的代表作之一，Miguel Angel对Viura这个品种酸度的精妙掌控，在里奥哈很难找出第二位与之相较，漂亮的酸度也让这款酒蕴藏着巨大的陈年潜力。这款酒来自平均年龄55年的葡萄藤，并在波尔多新桶中陈酿了14个月。2. CVNE Monopole Clásico, 2015CVNE酒庄是里奥哈的百年酒庄之一，酒庄从1915年起就开始生产这款Monopole，是西班牙最古老的白葡萄酒品牌。而这款酒最独一无二的地方在于：为了让整个酒更具有结构感，酒庄在这款酒中添加了曼柴尼拉酒雪利酒（Manzanilla），两种葡萄酒混合后会在橡木桶中共同陈年，最终和谐融合。长期的陈年让这款酒会呈现出稻黄色，带有些许金色的酒裙。香气复杂、有层次，梨、苹果、白色花朵，还散发着干果和香料的气味，恰到好处的咸鲜感和酸度又提供了十分清爽的口感。一个是最具代表性的现代风Viura，一个是坚持了百年的复古风Viura，两款酒让你感受里奥哈的历史与革新。3. Muga Flor de Muga, 2018上里奥哈（Rioja Alta）名庄—慕佳酒庄（Bodegas Muga）成立于1932 年，酒庄喜欢用长时间的木桶陈酿让葡萄酒充分成熟，生产典型的具有西班牙传统风格的葡萄酒。这款桃红葡萄酒，却是这个传统风格名家的创新之作。在风格强劲的里奥哈产区，竟然有清新淡雅的桃红葡萄酒，还是来自经典的传统名家，这是一款颠覆大家想象的作品。酒庄精选了种植于海拔高度为600至750米、树龄为70至90年的老藤歌海娜。高海拔再加上老藤，使得酿出的葡萄酒清新细腻又不失集中度。4. Juan Carlos Sancha Peña El Gato Garnacha, 2016胡安卡洛斯酒庄（Juan Carlos Sancha）由LaRioja大学酿酒学教授胡安·卡洛斯·桑沙于1917年建立，位于上里奥哈最南端，是该地区最冷的区域。尽管是一名“学院派”酿酒师，胡安对酿造工艺有自己独到的理解，也成为了里奥哈产区新潮流酿酒师之一。这款“岩石猫”由100%歌海娜酿造，且来自拥有120年历史的老藤。葡萄种植于650米的高海拔地区，石灰质的土壤让葡萄拥有了更加浓缩且成熟的风味，而且产量极低。去梗后在法桶中发酵11个月，并且不经过苹果酸乳酸发酵。这款酒充满了红色水果的香气，入口平衡，单宁细腻，回味悠长。不过，每年的产量只有1200瓶左右，能够喝到这款酒实属难得。5. Murrieta Castillo de Ygay Gran Reserva Especial tinto, 2009品种：81%Tempranillo，19%Mazuelo莫瑞塔酒庄（Bodegas Marqués de Murrieta）是里奥哈最古老的酒庄。1852年，酒庄酿造出的第一款年份优质葡萄酒，成为里奥哈地区第一款出口的葡萄酒。酒庄的现任酿酒师MaríaVargas从1995年来到酒庄，一步步成为了西班牙最出色的女酿酒师之一，她在2017年被享有声望的评论家TimAtkin评选为“世界最佳酿酒师”。值得一体的事，这个距今167年的酒庄，如今依然保持着一致的风格。本次大师班选的这款特级珍藏，是酒庄最著名也是最具代表性的酒款，也可以说是里奥哈最具代表性的酒款之一。由81%丹魄（Tempranillo）和19%佳丽酿（Mazuelo）混酿而成，在美国橡木桶中陈酿两年，又在瓶中熟化三年。高酸、重酒体，单宁扎实，非常典型的传统里奥哈风格。这款酒一致获得众多酒评家和专业杂志的超高分评价。RP96, WS 946. Marqués de Riscal Gran Reserva 2011品种：Tempranillo，Graciano，Mazuelo
瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）是里奥哈三大“元老酒庄”之一，创建于1860年。在1858年就成为里奥哈地区第一家采用梅多克方法酿造葡萄酒的酒庄，也被认为是最擅长波尔多风格的里奥哈酒庄。瑞格尔侯爵酒庄不仅拥有百年的历史，还被认为是全世界最美的酒庄，酒庄建筑由世界著名建筑师弗兰克·盖里（Frank O. Gehry）设计。酒庄倡导新技术和新标准的应用，将优雅和强劲的特质完美结合，经久不衰。这款特级珍藏酒款，由树龄80年以上的葡萄酿造。精挑细选后置入美国大橡木桶中陈酿两年半至三年，然后瓶中陈年三年。这款酒拥有非常深邃的樱桃色，带有黑胡椒和肉桂的辛香料味，单宁丰富，圆润饱满。难得碰上同为里奥哈三大“元老酒庄”的两大酒庄，还都是特级珍藏系列，相信大家一定会对传统里奥哈风格有个深刻的了解。7. Urbina Gran Reserva Especial, 1995品种：90%Tempranillo，5%Graciano，5%Mazuelo乌碧娜酒庄（Urbina）已经传承了四代人，也是里奥哈典型的传统派名庄，以生产结构精细、优雅的葡萄而闻名。酒庄的葡萄园位于里奥哈西北角的Cuzcurrita村周围，种植的品种多为丹魄。受大西洋较冷的气候系统的影响，这里的葡萄成熟期更长，因此酿出的葡萄酒具有不错的结构和强度。这里也盛产里奥哈最能陈年的葡萄酒。为了让大家感受一下里奥哈最能陈年的葡萄酒是什么样子，大师班特别挑选了这支1995年的特级珍藏（Gran Reserva），有着明亮的深宝石红色，出现了浓郁的烟草、皮革和干果的陈年香气，同时还保持有清新的蓝莓、桑椹和薄荷的香气，十分有活力。经过岁月的沉淀，这款酒的单宁会更加细腻，和酸度完美融合，回味绵长。8. Abel Mendoza Grano a Grano Graciano, 2016阿贝尔马尔酒庄（Bodegas Abel Mendoza）是里奥哈新生代酒庄的代表，成立于1988 年，夫妇两人分管种植和酿造。酒庄采用有机种植，行事十分低调，志于酿出尊重风土的葡萄酒。他们的酒是里奥哈地区最受欢迎也是最难寻觅的酒之一。这支100%的格拉西亚诺（Graciano），被罗伯特帕克称为“西班牙最好的Graciano”。在法国橡木桶中陈酿了18个月，每年仅产1800瓶。格拉西亚诺这个红葡萄品种曾广泛种植于里奥哈地区，因低产、易染霜霉病而失宠。但它酿出的葡萄酒个性十足，萃取物丰富，单宁和酸度都非常出色，近些年又重新获得了关注。尤其，里奥哈新规对单一品种酒款的认可，让单一格拉西亚诺酿制的红葡萄酒也有更大的舞台，也成为了最值得期待的品种之一。9. Bodegas Alvia Livius Tempranillo, 2010
爱维华酒庄（Bodegas Alvia）是位于上里奥哈地区的名庄。李维（Livius）葡萄酒是酒庄的高端系列。这些丹魄种植于1905年至1920年，拥有百年的藤龄。酒庄在18个月的陈酿过程中使用到了法国，美国和匈牙利三个国家产的橡木桶，也让这款酒衍生出浓郁深邃的巧克力，太妃糖和辛香料的复杂香气。作为酒单中唯一的100%丹魄，此次大师班上大家可以和上一款100%的格拉西亚诺做个对比品鉴，看看两大红葡萄品种之间到底有哪些不同？10. Bodega Lanzaga Tabuerniga Red Wine, 2015兰泽酒庄（Bodega Lanzaga）地处里奥哈阿尔维萨（Rioja Alavesa），被西班牙民间的葡萄酒老饕奉为西班牙的“罗曼尼康帝”。酒庄的创始人是西班牙最著名的酿酒师德莫 · 罗德瑞兹（Telmo Rodriguez），由于他酿造的葡萄酒，屡屡拿下国际权威酒评家高分好评，许多西班牙酒庄竞相邀请他担任酿酒顾问。他在西班牙的地位就相当于法国酿酒宗师米歇尔 · 罗兰（Michel Rolland）。同时，德莫也是里奥哈风土改革运动的领导者，正是由他率先发起了里奥哈单一园的运动，才促成了今天里奥哈的风土改革。塔博尼佳（Tabuerniga）单一园无疑是里奥哈新生代中的大师级作品，第一个年份2014年份就获得了超高得分（JS97分，帕克团队96 分）。这款酒来自园中9个本土葡萄品种的混酿，不仅有红葡萄品种，包括丹魄、格拉西亚诺等，园中还混有白歌海娜（Garnacha Blanca）。酒庄从创始以来就坚持高质量、小产量的理念，所有的工作都是人工完成。本次大师班我们将喝到2015年份的塔博尼佳单一园，年产量仅有1980瓶。
