我国食用菌产业发展前景一片大好，是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短、平、快农村经济发展项目，是农民快速致富的有效途径。 本书为已出版丛书;国家食用菌产业体系栽培技术丛书修订再版的分册之一，依旧由国家食用菌体系专家编写，主要内容包括白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、灰树花、金福菇、姬松茸等九种珍稀食用菌的生产概述、生物学特性，以及栽培实用技术，在之前一版的基础上，采用双色印刷，并增加了先进的技术和更科学的理论指导，添加技术操作和科普视频二维码，以期指导广大菇农学习、借鉴、提高，促进食用菌区域性标准化栽培模式的加速推广，为我国食用菌产业的稳步提升做贡献。

胡清秀，中国农业科学院研究员。国家食用菌产业技术体系岗位科学家。长期从事食用菌栽培与生理、菌种培养、生物活性及资源循环利用等方面的研究，先后主持国家及省部级项目19项，发表学术论文75篇，主编专著5部、参编10部，主持制定农业部行业标准3项，获得国家发明专利6项。