酒庄背景

Domaine Glantenay是勃艮第默尔索（Meursault）的百年家族酒庄，以酿造兼具力量与细腻的葡萄酒闻名。现任庄主Pierre Glantenay自2010年接管后，将酿造版图从白葡萄酒扩展至红葡萄酒领域，尤其在Pommard产区展现独特见解。酒庄坚持有机种植与生物动力法，在Pommard的多个地块（包括村级与一级园）中，通过控制产量（每公顷低于3500升）与保留老藤（平均树龄40年以上）凸显风土个性。

酒款核心特点

风土与年份

地块选择：2020年份的Pommard村级酒采用多个优质地块混酿，主要来自村北的砾石黏土坡地，土壤富含铁质与石灰岩碎片，赋予酒液坚实结构与矿物咸鲜感。

2020年份特性：勃艮第经历温暖干燥的生长季，果实成熟度集中，但夜间温差较大，保留鲜明酸度，成酒兼具丰沛果味与鲜活骨架，陈年潜力显著。

风味表现

香气：以黑樱桃、桑椹为核心果香，伴随黑胡椒、烟熏与湿润泥土气息，醒酒后逐渐释放紫罗兰与石墨矿物香气。

口感：酒体中等偏饱满，单宁细腻如丝绸包裹舌尖，酸度如电流般贯穿酒液，余韵带有黑巧克力与燧石风味，陈年潜力12-15年（Magnum瓶装可延长5-8年）。

酿造工艺

种植管理：全程人工采摘，实施绿色采收控制每株葡萄串数量，确保果实集中度。

发酵细节：15%整串发酵增强复杂度，冷浸渍5天后采用原生酵母启动发酵，每日两次轻柔淋皮，控温在28-30℃以保留果香纯净度。

陈酿方式：20%新法国橡木桶（Tronçais与Allier森林混合）陈酿14个月，定期搅桶融合酒泥，装瓶前无过滤/无澄清。Magnum瓶装减缓氧化速度，提升陈年过程中的层次演变。