沙葱是甘肃民勤的特产，也叫蒙古韭，原生长在隔壁野沙滩间，民勤俗称“沙窝窝”里，是一种天然绿色食品。

沙葱是一种鲜香易做的菜品，焯水凉拌或者炒鸡蛋、做饺子馅都很方便。用盐腌制了吃，也是非常好的小配菜。

沙葱的营养十分丰富，含有蛋白质，矿物质和维生素，尤其富含钙 锌磷硒和胡萝卜素。

沙葱富含大量纤维能开胃消食，助消化。

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