内容简介

详尽的潮汕美食地图

温暖的人间烟火滋味

潮汕地区是中国传统文化保存较为完整的地区，从语言、习俗以及美食文化，都自成体系。这里的美食也古风古韵，原汁原味，保留“古法”的精髓。为了让更多人走近、了解潮汕，作者十赴潮汕，探寻贴近生活的“原味潮汕”。

【美食地图】作者走访数百家潮汕风味特色店，用细腻的笔触，述说眼睛看到的以及舌尖感受到的潮汕美味，并提供了“美食地图”信息，让读者可以按图索骥，寻访美食。

【食材入门】书中讲解了近百种潮汕食材，一书在手，即可超越潮汕食材的门槛，各种小贴士和经验，方便读者了解食材的特性、料理经验。

【60道食谱】邱镇城师傅倾情奉献的60款地道的潮汕风味菜，不是餐厅里高不可攀的“白富美”，而是“家常菜”，让你快速成为潮汕菜专家！

这是一本潮汕觅食攻略，也是一本教你在家烹饪地道美味的秘籍！

作者简介

黄静琳

坚持用味蕾采访的美食家

《美味百事通》杂志主编，毕业于南开大学。擅长写作、绘画及设计，左手文字，右手设计，左右互博。资深吃货一枚，曾一日寻访八家美食，吃到天昏地暗，仍坚守战场不下火线。

邱镇城

“精细潮州菜”领军人物

中国烹饪大师

国家高级烹饪技师

国家高级考评员

韩山师范学院客座教授

潮州菜形象推广大使

香港潮州菜国际大赛评委

邱镇城，广东潮汕人，深圳“精细潮州菜”领军人物。从艺三十余载，曾荣获中国食神金勺奖、中国粤港澳十大总厨、深圳市十佳行政总厨等荣誉称号。

现任中国饭店协会名厨专业委员会执委，广东省侨青联常委，深圳市饮食服务行业协会副会长，深圳市潮州菜名厨专业委员会主席，深圳市潮州菜美食文化研究院院长，普宁市职业技术学校“潮菜技能大师工作室”首席导师，汕头市潮人潮菜研究院高级研究员，并在深圳成立了邱镇城中国烹饪大师工作室。